Alquiler vs compra de equipo de catering: cuál es el mejor

¿Está por iniciar un servicio de catering y quiere ahorrar dinero en equipos? En caso afirmativo, aquí hay una comparación detallada entre comprar y alquilar equipos de catering.

Para tener éxito Como proveedor de servicios de catering profesional, necesitaría varias cosas, pero las dos más importantes serían las más importantes:

• Excelentes habilidades culinarias
• El equipo adecuado

La mayoría de las veces, la calidad de la comida es tan buena como el equipo que se utiliza para prepararla. Tomemos como ejemplo la repostería. Sí, es posible mezclar los ingredientes de su pastel manualmente con la mano, mientras que también es posible usar una batidora automática para pasteles, pero apuesto a que preferirá usar una batidora porque es más rápido, menos estresante y hace que el pastel quede mejor.

Lo mismo ocurre con la fritura. Imagínese tener que freír pollo para 2000 invitados con su sartén tradicional, ¿no sería una pérdida de tiempo ?

Como proveedor de servicios de catering, el tiempo no es tu amigo. Quiere preparar comidas frescas y deliciosas y entregarlas a tiempo. Hay platos limitados que puede cocinar y conservar para servir en una fecha posterior, por lo que la mayoría de las veces, debe preparar las comidas el mismo día y recibirlas en el lugar lo más rápido posible; por lo que necesita el equipo adecuado que lo ayude a cocinar mejor y más rápido.

Su capacidad para conseguir trabajos de catering también puede depender de los tipos de equipos que tenga. Los clientes potenciales querrán asegurarse de que tiene todas las herramientas necesarias para realizar el trabajo antes de firmar cualquier acuerdo contractual con usted para evitar decepciones. Necesitaría una variedad de equipos como proveedor, algunos de los cuales incluyen:

• Cocinas industriales de gas
• Hornos, parrillas
• Platos de rozadura
• Calentadores de alimentos
• Artículos de buffet
• Hornos de cocción lenta
• Mostrada
• Hornear utensilios
• Vajilla
• Transporte de equipo
• Armarios de sujeción y desechables

Estos son solo algunos de los muchos equipos necesarios para la restauración. Entonces, ¿debería optar por la compra directa de su equipo de catering o simplemente conformarse con alquilarlo cuando tenga asignaciones ?

Alquilar o comprar equipos de catering: ¿cuál es el mejor?

Bueno, puedo examinar algunos factores y decirle que rente o compre, pero la decisión es totalmente suya; ya que hay una serie de cosas que determinarían si debe comprar o alquilar su equipo, como su capital o financiación disponible, el tamaño y el estado de su negocio y su base de clientes. Entonces, en lugar de tomar una decisión por usted, he decidido brindarle información detallada para poder ayudarlo a tomar una decisión.

3 ventajas de alquilar equipos de catering

• Asequibilidad

Los equipos de catering de calidad y duraderos no son baratos y eso aparte del hecho de que son numerosos y es difícil tener todo el equipo que necesita; por lo que algunas veces tendrá que pedir prestado equipo incluso si opta por comprar el suyo propio. El alquiler le permite acceder a equipos que no tiene o que no puede pagar.

• Gestión del flujo de efectivo

Cuando inicie su negocio de catering , todavía es nuevo en el negocio y es posible que no tenga el patrocinio suficiente para mantener el efectivo que necesita, pero si alquila equipos solo cuando los necesita, podrá administrar mejor su flujo de efectivo.

• Variedad

En la industria de la restauración, hay tendencias de vez en cuando. No puede seguir corriendo para pedir cada nuevo equipo de catering y al mismo tiempo; no quiere que los demás lo dejen atrás, así que esto es algo que el alquiler hace por usted. Solo tienes que alquilar ese equipo nuevo. También puede experimentar con diferentes equipos y elegir lo que funcione para usted.

4 Desventajas de alquilar equipos de catering

• Costoso

Con el tiempo, el alquiler de equipos de catering se vuelve más caro que la compra directa. Piense en una situación en la que tenga que manejar varios trabajos de catering en un mes y tenga que alquilar equipo todo el tiempo, al final del día, todo se suma y se vuelve aún más costoso que si usted mismo fuera el propietario del equipo.

• Desilusiones -: El equipo no está bajo su control y puede pasar cualquier cosa. Los proveedores podrían decepcionar en un momento en que no será demasiado fácil obtener una alternativa y eso afectaría directamente su reputación y le costaría pérdidas financieras.
• Malestar -: El alquiler de equipo de catering significa trabajo extra. Tendría que ir a recoger el equipo y luego devolverlo cuando haya terminado. Esto puede resultar muy estresante para usted y sus trabajadores.
• Riesgo : alquilar equipo de catering también es riesgoso porque se le puede pedir que reemplace o pague una multa costosa cada vez que dañe algo.

6 ventajas de comprar equipo de catering

• Barato : sí, comprar su equipo de catering es barato a largo plazo, especialmente cuando tiene muchos clientes y una gran carga de trabajo.
• También podrá convencer a sus clientes de que tiene lo necesario para ofrecer un excelente servicio de catering.
• Comodidad : no tendrá que preocuparse por devolver el equipo a los propietarios cuando haya terminado de usarlo. Todo lo que tienes que hacer es usar, limpiar y almacenar.
• Aumente el perfil comercial : cuando tiene su equipo, aumenta la imagen de su negocio de catering a los ojos de todos, incluidos sus clientes, instituciones financieras ( para evaluaciones de préstamos ), amigos y familiares.
• Control : cuando eres dueño de tu equipo, tienes control sobre todo lo relacionado con tu negocio, especialmente cuando se trata de equipos. No tienes que preocuparte de que alguien más te arruine las cosas.
• Ahorros : cuando compra su equipo de catering al por mayor, podrá negociar y, finalmente, ahorrar dinero en comparación con el alquiler o la compra por partes.
• Ahorro de impuestos : también puede ahorrar en impuestos cuando compra su equipo de catering.

Desventaja de comprar equipo de catering

• Fondos

A pesar de sus múltiples ventajas, la compra de material de restauración también tiene su lado negativo que tiene que ver con los costes. Necesitaría mucho dinero para comprar todo el equipo que necesitará, a veces hasta $ 25,000 o más. Ésta es la razón principal por la que las personas no tienen otra opción que alquilar equipos cuando los necesitan, en lugar de comprarlos.

Entonces, ¿por cuál preferirías ir ? La decisión depende totalmente de ti. Sin embargo, incluso si compra equipo, es posible que no pueda eliminar el alquiler de equipo por completo, excepto si desea seguir comprando cada nuevo equipo de catering que descubra que necesitará. Por lo tanto, la mayoría de las empresas de catering suelen tener una idea de ambos mundos.

Si opta por la opción B, que es la compra de equipos; puede recuperar algunos de los costos incurridos en la compra del equipo alquilando el equipo a otros proveedores de catering cuando no los esté utilizando.