Cómo redactar un plan de negocios para un bar de vinos

¿Estás a punto de iniciar un negocio de bar de vinos? En caso afirmativo, aquí hay una muestra completa de una plantilla de plan de negocios de bar de vinos y un estudio de viabilidad que puede usar GRATIS .

El vino es una cosa universal que se consume en todo el mundo. Mucha gente está empezando a involucrarse en la producción de vino. Hay diferentes tipos de vinos, desde los alcohólicos hasta los no alcohólicos. La verdad es que el consumo de vino nunca se desplomará. Esto se debe a la larga tradición del vino. Si no quiere entrar en el negocio de los bares de vinos por nada, entonces debería hacerlo porque es una tradición ancestral.

Ejemplo de plantilla de plan de negocios para bar de vinos

Visión general de la industria

Un bar de vinos es un bar o un pequeño restaurante donde el vino es la bebida principal disponible; un rasgo característico de muchos bares de vinos estándar es una amplia selección de vinos variados disponibles por copa. Algunas vinotecas se perfilan en vinos de cierto tipo de origen, como el vino italiano o el champán.

En los Estados Unidos de América, al igual que en cualquier parte del mundo, la industria de bares y discotecas es de hecho una industria muy lucrativa. Solo en los Estados Unidos, las estadísticas dicen que la industria de los bares y clubes nocturnos genera una enorme suma de $ 20 mil millones en ingresos anuales de aproximadamente 45,000 bares y clubes nocturnos establecidos y reconocidos en los Estados Unidos.

Está registrado que American comenzó a producir vinos hace más de 300 años. Actualmente, la producción de vino se lleva a cabo en los 50 estados, y el estado de California es responsable de producir el 89 por ciento de todo el vino de EE. UU. Estados Unidos tiene fama de ser el cuarto país productor de vino más grande del mundo después de países como Francia, Italia y España.

Sin duda, el continente norteamericano alberga varias especies autóctonas de uva, como Vitis labrusca, Vitis riparia, Vitis rotundifolia y Vitis vulpina. Pero la industria vinícola se basa en el cultivo de la Vitis vinifera europea, que fue introducida por los colonos europeos.

Aunque la gente todavía se reúne para socializar en los bares, como siempre lo ha hecho en el pasado, pero con factores como conducir en estado de ebriedad y el aumento de las tasas de criminalidad, el patrón de consumo de alcohol en los bares se está viendo afectado.

Además, la creciente preocupación con respecto a la salud y el fitness hacia finales del siglo XX fue parte de lo que redefinió el consumo de alcohol en los EE. UU. En esencia, el ritmo al que la gente consume cervezas y otras bebidas, tanto alcohólicas como no alcohólicas, es lo que determina el crecimiento de la industria de bares y clubes nocturnos.

Según las estadísticas, la industria de los bares de vino en los Estados Unidos de América tiene un valor de $ 656 millones, con una tasa de crecimiento estimada del 4,1 por ciento. Hay alrededor de 1.151 negocios de bares de vinos con licencia y legalmente registrados repartidos por los Estados Unidos de América y son responsables de emplear a unas 11.504 personas. La industria es una industria abierta, por lo tanto, un bajo nivel de concentración de participación de mercado.

Cualquier emprendedor que quiera iniciar un negocio de bares de vinos en los Estados Unidos definitivamente se enfrentará a una dura competencia. La verdad es que no solo competirá con los bares de vinos en su ubicación o ciudad, sino que competirá con todas las demás opciones de entretenimiento, como clubes nocturnos, restaurantes, casinos, etc., donde se venden vinos al por menor.

Por ejemplo, las personas van a los bares para beber y socializar y tienden a conseguir más cuando van a clubes nocturnos u otros centros de entretenimiento. En los clubes nocturnos, la gente no solo bebe y socializa, sino que también baila si lo desea y se entretiene.

Por último, es importante señalar que en la medida en que iniciar un negocio de vinotecas puede ser rentable y gratificante; el éxito de cualquier nuevo negocio de bares de vinos en los Estados Unidos no es automático. No se pueden descartar las posibilidades de que las nuevas vinotecas tengan problemas durante los primeros 6 meses de su lanzamiento.

De hecho, la mayoría de las vinotecas pueden tardar entre dos y cinco años en recuperar su inversión inicial. En otras palabras, al igual que muchos negocios nuevos, las estadísticas de las vinotecas no favorecen a las startups, solo debes tener un plan de inversión a largo plazo si pretendes comenzar tu negocio de bares.

Resumen Ejecutivo

Nuestro negocio se llama Crespo and Tina® Wine Bar, y es un bar de vinos de barrio que estará ubicado en el centro de Los Ángeles; en 300 S. Grand Central Parkway en Los Ángeles, California. La instalación tiene una ubicación céntrica y está cerca del popular Market Center y de una urbanización residencial en Los Ángeles.

Estamos preparados para poner a disposición una variedad de vinos tintos, vinos blancos, servicio de comidas y bebidas no alcohólicas, cerveza y licores, rosas y vinos espumosos, cervezas artesanales, vinos, licores, destilados, martinis, bebidas no alcohólicas, bebidas ( Sirviendo vino para consumo inmediato, ofrecer degustaciones de vino para los clientes y preparar y servir comida para consumo inmediato ) a la gente de Los Ángeles en un entorno propicio que está específicamente diseñado para socializar y establecer contactos y libre de toda forma de violencia.

Nuestro bar tiene una ubicación céntrica en una calle muy transitada y tiene capacidad para acomodar a 100 personas por vez. Crespo and Tina® Wine Bar está diseñado y construido para cumplir con los estándares de salud y seguridad recomendados por las autoridades locales.

Nuestros clientes van a ser tratados con buena música en todo momento. Hemos hecho provisiones para bandas en vivo, karaoke, música country y jazz et al. Esto se reproducirá de fondo para crear el ambiente que apreciarán nuestros clientes.

Estamos en el negocio para obtener beneficios al mismo tiempo para dar a nuestros clientes valor por su dinero; Queremos darle a las personas la oportunidad de elegir entre la amplia gama de vinos y otras bebidas que se fabrican en los Estados Unidos de América. Crespo y Tina® Wine Bar harán todo lo posible para poner a disposición en nuestro bar la mayoría de las marcas de vinos producidas en los Estados Unidos de América y en otras partes del mundo especialmente en países como Italia y Francia.

Nuestro objetivo es hacer de cada día un día de celebración, networking y socialización para la mayor cantidad de personas que patrocinarán nuestro bar de vinos. Sin duda, nos convertiremos en la comidilla de la ciudad entre los miembros de la alta sociedad en Los Ángeles porque hemos puesto en marcha planes para hacer que nuestro bar de vinos esté animado las 24 horas del día y los 7 días de la semana y altamente seguro porque queremos atraer a todos (celebridades y no famosos por igual).

Nos aseguraremos de que todos nuestros empleados sean seleccionados de un grupo de personas calificadas y centradas en el cliente en y alrededor de Los Ángeles - California y también de cualquier parte de los Estados Unidos. Nos aseguraremos de llevar a todos los miembros de nuestra fuerza laboral a través de las capacitaciones requeridas que los posicionarán para cumplir con las expectativas de la empresa y competir con otros jugadores en los Estados Unidos y en todo el mundo.

Crespo and Tina® Wine Bar es propiedad de Crespo Columbus y su esposa Tina Columbus. Crespo Columbus ha administrado varios bares y clubes nocturnos en Los Ángeles y Las Vegas antes de abrir el suyo. Tiene la varita mágica para atraer a la gente que va a bares de forma habitual. El negocio será administrado por su socio de confianza durante muchos años, McQueen Osteen, quien casualmente fue reclutado y capacitado por él hace 5 años en el centro de Las Vegas.

Nuestro producto

Crespo and Tina® Wine Bar operará un bar de vinos estándar que pondrá a disposición todos los productos que se pueden encontrar en un bar estándar en los Estados Unidos. Nos aseguraremos de ir hasta el final para ofrecer una variedad de vinos y bebidas en nuestro bar.

Estos son algunos de los productos que encontrarás en nuestra barra;

• Sirviendo vino para consumo inmediato
• Ofreciendo catas de vino para los clientes.
• Preparar y servir alimentos para consumo inmediato.
• Surtido de vinos tintos y blancos como Kendall-Jackson, Sutter Home, Beringer Vineyards, Franzia Winetaps, Inglenook, Yellow Tail, Copper Ridge, Cavit, Woodbridge, Salmon Creek, Foxhorn Vineyards, Barefoot Cellars, Almaden, Taylor California Cellars, Ecco Domani, Sycamore Lane, La Terre, Stone Cellars, Chateau Ste. y Mezzacorona
• Cerveza y licor
• Rosas y espumantes
• Espíritus destilados
• Martinis
• Chuletas pequeñas
• Bebidas no alcohólicas
• Tabaco

Nuestra misión y declaración de visión

• Nuestra visión es establecer un bar de vinos estándar y seguro en Los Ángeles, CA, que será el crisol de todos los amantes del vino, las bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
• Nuestra misión es establecer un negocio de vinotecas que pondrá a disposición todas las marcas de vino, bebidas alcohólicas y no alcohólicas en los Estados Unidos y otras partes del mundo en todo momento para nuestros clientes altamente estimados y un lugar donde las personas puedan red y socializar.

Nuestra estructura empresarial

Crespo and Tina® Wine Bar es un negocio que está establecido para marcar el ritmo cuando se trata de cómo se deben administrar las vinotecas estándar en Los Ángeles e incluso en los Estados Unidos de América.

Tenemos el objetivo de reunir un equipo de mano de obra dedicada que brindará a nuestros clientes un excelente servicio al cliente en todo momento, un equipo que garantizará que continuaremos teniendo clientes repetidos y un equipo que de hecho nos convertirá en el crisol de culturas para los amantes de la cerveza. y socialites en Los Ángeles.

En vista de lo anterior, hemos podido seguir el ejemplo de lo que se puede obtener en bares de vinos estándar en los EE. UU. Y quizás mejorar la estructura con el tiempo cuando surja la necesidad. Trabajaremos arduamente para asegurarnos de atraer a personas con la mentalidad adecuada para ayudarnos a alcanzar nuestras metas y objetivos comerciales en un tiempo récord.

A continuación se muestra la estructura comercial que construiremos Crespo y Tina® Wine Bar;

• Director ejecutivo (propietario)
• Gerente del bar
• Bartender / Baristas
• Contadores / Cajeros
• Oficial de Adquisiciones
• DJ
• Saludos / Agente de servicio al cliente / Asistente de mesa
• Limpiadores
• Oficiales de seguridad

Funciones y responsabilidades laborales

Director Ejecutivo (CEO:

• Aumenta la efectividad de la gerencia al contratar, seleccionar, orientar, capacitar, entrenar, asesorar y disciplinar a los gerentes; comunicar valores, estrategias y objetivos; asignar responsabilidades; planificar, monitorear y evaluar los resultados del trabajo; desarrollar incentivos; desarrollar un clima para ofrecer información y opiniones; proporcionando oportunidades educativas.
• Responsable de proporcionar dirección al negocio.
• Crea, comunica e implementa la visión, misión y dirección general de la organización, es decir, lidera el desarrollo y la implementación de la estrategia general de la organización.
• Define puestos de trabajo para la contratación y la gestión del proceso de entrevistas.
• Realiza la inducción del personal para los nuevos miembros del equipo.
• Responsable de la formación, evaluación y valoración de los empleados
• Diseña descripciones de puestos con KPI para impulsar la gestión del desempeño de los clientes.
• Responsable de firmar cheques y documentos en nombre de la empresa.
• Evalúa el éxito de la organización.

Gerente del bar:

• Responsable de gestionar las actividades diarias en la vinoteca
• Garantiza que las instalaciones estén en óptimas condiciones y lo suficientemente propicias para recibir a los clientes
• Interfaces con proveedores
• Reporta al Director Ejecutivo
• Atiende las quejas y consultas de los Clientes
• Elabora presupuestos e informes para la organización.
• Responsable de Formación y Desarrollo en la organización
• Responsable de la adquisición de materias primas y equipos.
• Maneja cualquier otra tarea asignada por el CEO

Bartender / Baristas:

• Interactúa con los clientes, toma pedidos de bebidas y snacks.
• Planes y carta de barra actual.
• Verifica la identificación del huésped para asegurarse de que cumpla con los requisitos de edad para comprar alcohol y productos de tabaco.
• Mezcla ingredientes para preparar cócteles y otras bebidas.
• Mezcla bebidas, cócteles y otras bebidas de bar según lo ordenado y de acuerdo con las recetas de bebidas estándar del hotel.
• Prepara bebidas alcohólicas o no alcohólicas.
• Servicios de vino y cerveza a los huéspedes.
• Organiza botellas y vasos para hacer exhibiciones atractivas.
• Evalúa las necesidades y preferencias de los clientes y hace recomendaciones.
• Hace listas de suministros junto con el gerente / la gerencia del bar
• Prepara el inventario o las solicitudes de compra según sea necesario para reponer los suministros.
• Garantiza que el área asignada del bar esté completamente equipada con las herramientas y los productos necesarios para mezclar bebidas y servir a los invitados.

Contador / Cajero:

• Responsable de preparar informes financieros, presupuestos y estados financieros para la organización.
• Proporciona a las gerencias análisis financieros, presupuestos de desarrollo e informes contables; analiza la viabilidad financiera de los proyectos propuestos más complejos; realiza estudios de mercado para pronosticar tendencias y condiciones comerciales.
• Responsable de la previsión financiera y análisis de riesgos.
• Realiza administración de efectivo, contabilidad de libro mayor e informes financieros para una o más propiedades.
• Responsable de desarrollar y administrar sistemas y políticas financieras.
• Responsable de administrar nóminas
• Garantiza el cumplimiento de la legislación fiscal
• Maneja todas las transacciones financieras de la empresa.
• Sirve como auditor interno de la empresa.

Disc Jockey (DJ)

• Garantiza que los clientes se entretengan con la mejor música cada vez
• Gestionar el sistema de sonido de la barra.
• A cargo de colecciones de música
• Proporciona música en eventos.
• Responsable de desarrollar listas de reproducción de música.
• Interactúa con el público en fiestas.
• Responsable de mezclar pistas musicales.

Saludos / Agente de servicio al cliente / Asistente de mesa

• Abre puertas y da la bienvenida a los clientes
• Asegura que los clientes se sientan relajados y como en casa
• Manejar consultas de clientes
• Evalúa las necesidades y preferencias de los clientes y hace recomendaciones.
• Habilidad para vender o influenciar a otros para vender y vender sugerentes.
• Proporciona recomendaciones y sugerencias a los huéspedes para elegir bebidas y refrigerios.
• Atiende a los clientes de una manera amable y servicial.
• Proporciona orientación a los huéspedes sobre las actividades del resort, las opciones gastronómicas e información general del resort y regional.
• Determine cuándo un cliente ha bebido demasiado alcohol y, si es necesario, rechace cualquier otra porción de manera educada.
• Demuestra un conocimiento profundo de productos alimenticios y bebidas, menús y promociones.
• Maneja cualquier otra tarea asignada por el gerente del bar

Limpiadores:

• Manipula y mueve objetos, como vasos y botellas, con las manos y los brazos.
• Limpia después de los clientes y limpia el área de trabajo.
• Limpia los ceniceros cuando sea necesario.
• Lava cristalería y utensilios después de cada uso.
• Mantiene un área de trabajo limpia barriendo, aspirando, quitando el polvo, limpiando puertas y ventanas de vidrio, etc. si es necesario.
• Garantiza que los artículos de tocador y los suministros no se agoten
• Maneja cualquier otra tarea asignada por el gerente del bar.

Oficiales de seguridad

• Garantiza que la instalación esté protegida en todo momento
• Controla el tráfico y organiza el estacionamiento
• Da consejos de seguridad a los miembros del personal de vez en cuando
• Patrullas alrededor del edificio las 24 horas
• Envía informes de seguridad semanalmente
• Cualquier otro deber asignado por el gerente del restaurante.

Análisis FODA

Crespo and Tina® Wine Bar se establece con el objetivo de convertirse en el punto de fusión de la alta sociedad y los amantes de los vinos en Los Ángeles, por eso nos hemos tomado nuestro tiempo para analizar críticamente y realizar análisis FODA para poder identificar áreas en las que debemos trabajar. sobre si realmente queremos lograr nuestro objetivo comercial.

Ningún inversionista querría invertir su dinero ganado con esfuerzo sin evaluar los riesgos involucrados en la empresa y también su capacidad para entregar y obtener ganancias del negocio. La capacidad de obtener ganancias de cualquier negocio y competir favorablemente con los competidores en la industria comienza con el resultado que obtiene de su análisis FODA.

En vista de eso, Crespo y Tina® Wine Bar contrataron a un especialista en negocios y recursos humanos para ayudar a realizar el análisis FODA para el negocio y a continuación se muestra un resumen del resultado que se generó;

• Fuerza:

Nuestra fuerza como empresa es la excelencia y el servicio al cliente detallado. Amplia gama de vinos surtidos tanto de Estados Unidos como de otras partes del mundo, bebidas, tabacos y comida. Excelentes instalaciones, excelente ambiente y ubicación perfecta para un bar en una ciudad metropolitana como Los Ángeles.

• Debilidad:

Nuestra debilidad percibida podría ser que somos un negocio nuevo y es posible que no tengamos el músculo financiero para mantener el tipo de publicidad que queremos darle a nuestro negocio.

• Oportunidades:

Hay oportunidades comerciales ilimitadas disponibles para las empresas de bares de vinos en ciudades concurridas como Los Ángeles; Los Ángeles es una de las ciudades del mundo donde la vida social está en su apogeo. Otra oportunidad que podemos aprovechar es el hecho de que podemos pedir fácilmente cualquier marca de vino y bebidas directamente al fabricante con poco o ningún estrés.

• Amenaza:

Al igual que cualquier otro negocio, una de las principales amenazas que probablemente enfrentaremos es la recesión económica. Es un hecho que la recesión económica afecta el poder adquisitivo / adquisitivo. Otra amenaza que probablemente podamos enfrentar es la llegada de un nuevo bar de vinos o incluso un club nocturno o restaurante en el mismo lugar donde existe nuestro mercado objetivo y que quieran adoptar el mismo modelo de negocio que nosotros.

ANÁLISIS DE MERCADO

• Las tendencias del mercado

En los últimos tiempos, el cambio social de las bebidas alcohólicas hacia estilos de vida más saludables está contribuyendo en mayor medida a una disminución constante en la cantidad de gasto familiar asignado a viajes a bares y clubes nocturnos, además del hecho de que nadie quiere que lo atrapen conduciendo en estado de ebriedad.

La reciente tendencia del mercado en la industria de los bares es tal que también va en aumento el aumento en el número de consumidores que eligen bebidas envasadas para el consumo doméstico en lugar de en bares o discotecas. Esta tendencia seguramente tendrá un impacto duradero tanto en el negocio de los bares como en el de los clubes nocturnos. A pesar de que la tendencia de las vinotecas en Estados Unidos no fue bien recibida en la década de los 80, comenzaron a ganar popularidad en los 90.

En la primera parte del milenio, los bares de vinos se hicieron muy populares y comenzaron a aparecer en muchos vecindarios metropolitanos en las principales ciudades de los Estados Unidos de América. Los bares de vinos ahora compiten con los lugares de reunión locales, como cafeterías y bares locales. La sensación del bar de vinos ofrece el gusto antes de comprar la filosofía.

Sin duda, los bares de vinos dan un nuevo giro a la cata de vinos. Buscan eliminar la asociación del vino con una clientela de alto nivel y listas de vinos abrumadoras y reemplazarlo con un ambiente más informal y relajante. Muchos de estos bares de vinos están equipados con rincones y cabinas acogedoras revestidas de colores vivos y un entorno lujoso con la esperanza de que sus invitados se queden.

Los bares de vinos buscan acoger la estimulación intelectual vinculada al vino y ofrecer una alternativa a la escena de los bares. El entorno flemático se presta a un buen entorno de socialización con una sensación menos concurrida y un atractivo más íntimo.

Recientemente, los bares de vinos han comenzado a incorporar una mayor variedad de opciones de alimentos como parte de su oferta de productos. Tradicionalmente asociados con quesos y postres, las vinotecas buscan combinar el vino con selecciones gourmet del tamaño de un aperitivo para aumentar el placer que sus clientes pueden obtener cuando los frecuentan.

El concepto lleva los gustos de los restaurantes elegantes a un ambiente informal. Así también, ahora es común encontrar dueños de restaurantes y chefs que adoptan el enfoque opuesto y usan las vinotecas como una oportunidad de expansión.

Nuestro mercado objetivo

Antes de iniciar nuestro negocio de bares de vinos en Los Ángeles, California, realizamos un estudio de mercado y estudios de viabilidad y estamos seguros de que existe una amplia gama de personas que frecuentan nuestro bar de forma regular. En vista de eso, hemos creado estrategias que nos permitirán llegar a varios grupos de personas que probablemente se convertirán en nuestro cliente leal. A continuación se muestran nuestro mercado objetivo;

• Ejecutivos corporativos
• Politicos
• Famosos
• Taxistas
• Socialites
• Gente de negocios
• Deportes Hombres y Mujeres
• Oficiales del gobierno
• Estudiantes universitarios
• Turistas

Nuestra ventaja competitiva

Somos conscientes del hecho de que existe una competencia más dura en la industria de los bares de vinos y los clubes nocturnos en los Estados Unidos de América; por lo tanto, hemos podido contratar a algunos de los mejores desarrolladores de negocios para manejar nuestras ventas y marketing.

Parte de lo que será nuestro punto de venta en Los Ángeles es el hecho de que operamos un bar de vinos estándar, en una ubicación perfecta para el tipo de negocio que llevamos a cabo y también el hecho de que las instalaciones del bar están altamente protegidas. Otro factor que le dará a Crespo y Tina® Wine Bar una ventaja competitiva es que tenemos suficiente espacio de empaque para acomodar la cantidad de clientes que nuestra barra puede contener por tiempo.

No descartamos el hecho de que tenemos una fuerza laboral dedicada y centrada en el cliente que está dispuesta a hacer un esfuerzo adicional para brindarles a nuestros clientes el valor total de su dinero y tiempo cada vez que frecuentan nuestro bar de vinos.

No ignoramos el hecho de que somos uno de los pocos bares de vinos de barrio en el centro de Los Ángeles que vende casi todas las marcas de vinos disponibles en los Estados Unidos de América, cervezas artesanales, licores destilados, licores, etc., y obviamente, eso seguramente lo hará. contar para nuestra ventaja en el mercado y también la sólida experiencia de nuestro CEO y el gerente del bar también es positivo para Crespo y Tina® Wine Bar.

Por último, nuestros empleados estarán bien atendidos y su paquete de bienestar estará entre los mejores dentro de nuestra categoría ( bares de vinos para startups y negocios de clubes nocturnos ) en la industria, lo que significa que estarán más que dispuestos a construir el negocio con nosotros y ayudar a cumplir nuestras metas establecidas y lograr todas nuestras metas y objetivos.

ESTRATEGIA DE VENTAS Y MARKETING

• Estrategia de marketing y estrategia de ventas

En lo más alto de la lista de nuestro documento de estrategia de marketing y ventas, estamos generando expectación en nuestro bar de vinos a través del boca a boca y aprovechando el road show. El modelo de bar de vinos que pretendemos ejecutar es un bar de barrio, por lo que no vamos a confiar solo en las formas convencionales de marketing.

No tenemos planes de publicar anuncios pagados en estaciones de televisión locales, estaciones de radio locales o incluso en periódicos locales, pero seguramente maximizaremos todos los demás medios disponibles para promover nuestro negocio. Nuestra propuesta de venta única es que tenemos una colección de casi todas las marcas de vino producidas en Estados Unidos en nuestro bar, tenemos bebidas variadas y tabacos et al.

En vista de eso, vamos a adoptar las siguientes estrategias de marketing para asegurarnos de que no solo atraemos clientes sino que generamos ventas repetidas de ellos; Parte de las estrategias de marketing y ventas que adoptaremos son;

• Abra nuestro bar de vinos a lo grande con una fiesta para todos.
• Presente nuestro bar de vinos enviando cartas de presentación junto con nuestro folleto a organizaciones, hogares y partes interesadas clave en Los Ángeles - California
• Asegurarnos de contar en todo momento con una amplia gama de vinos, cervezas, licores, destilados, martinis y bebidas no alcohólicas.
• Utilice atractivos billetes de mano para crear conciencia y también para orientar nuestra barra.
• Coloque nuestros letreros / pancartas flexibles en lugares estratégicos
• Posicionar a nuestros asistentes para dar la bienvenida y dirigir a los clientes potenciales
• Crear un plan de fidelización que nos permita recompensar a nuestros clientes habituales.
• Participe en espectáculos itinerantes dentro de nuestro vecindario para crear conciencia sobre nuestro bar.

Fuentes de ingresos

Crespo and Tina® Wine Bar se establece con el objetivo de maximizar las ganancias en la industria de los bares de vinos y los clubes nocturnos y vamos a hacer todo lo posible para asegurarnos de hacer todo lo posible para atraer a nuestro mercado objetivo. Las fuentes de ingresos de Crespo y Tina® Wine Bar se indican a continuación;

• Sirviendo vino para consumo inmediato
• Ofreciendo catas de vino para los clientes.
• Preparar y servir alimentos para consumo inmediato.
• Venta de vinos tintos y blancos surtidos como Kendall-Jackson, Sutter Home, Beringer Vineyards, Franzia Winetaps, Inglenook, Yellow Tail, Copper Ridge, Cavit, Woodbridge, Salmon Creek, Foxhorn Vineyards, Barefoot Cellars, Almaden, Taylor California Cellars, Ecco Domani, Sycamore Lane, La Terre, Stone Cellars, Chateau Ste. y Mezzacorona
• Venta de cerveza y licor
• Venta de rosas y espumantes
• Venta de destilados
• Venta de martinis
• Venta de Chuletas Pequeñas
• Venta de bebidas no alcohólicas
• Venta de tabaco

Pronóstico de ventas

Una cosa es segura cuando se trata de bares de vinos, si su bar de vinos está bien abastecido y en una ubicación central, siempre atraerá clientes y ventas y eso seguramente se traducirá en un aumento en la generación de ingresos para el negocio.

Estamos bien posicionados para enfrentar el mercado disponible en Los Ángeles California y somos bastante optimistas de que cumpliremos con nuestro objetivo establecido de generar suficientes ingresos / ganancias durante los primeros seis meses de operaciones y hacer crecer el negocio y nuestra base de clientes.

Hemos podido examinar críticamente el mercado de los bares de vinos y hemos analizado nuestras posibilidades en la industria y hemos podido llegar a la siguiente previsión de ventas. La proyección de ventas se basa en la información recopilada en el campo y algunas suposiciones que son propias de las nuevas empresas en Los Ángeles - CA.

A continuación se muestra la proyección de ventas de Crespo y Tina® Wine Bar, se basa en la ubicación de nuestro negocio y otros factores relacionados con la creación de bares de vinos en los Estados Unidos;

• Primer año fiscal: $ 250,000
• Segundo año fiscal: $ 500,000
• Tercer año fiscal: $ 900,000

NB : Esta proyección se realiza en base a lo que se puede obtener en la industria y con el supuesto de que no habrá un colapso económico importante y no habrá ningún competidor importante que ofrezca los mismos productos y servicios de atención al cliente que nosotros en la misma ubicación. . Tenga en cuenta que la proyección anterior puede ser más baja y al mismo tiempo puede ser más alta.

• Nuestra estrategia de precios
  

Los precios de nuestros vinos, cervezas, cervezas artesanales, vinos, destilados, licores, martinis, chuletas, bebidas no alcohólicas y tabaco serán los que se obtengan en el mercado. De hecho, haremos todo lo posible por vender por debajo del promedio de la industria para atraer a muchos clientes. También tenemos planes para descontar nuestros productos de vez en cuando y también para recompensar a nuestros clientes leales.

• Opciones de pago

Nuestra política de pago es todo incluido porque somos muy conscientes de que diferentes personas prefieren diferentes opciones de pago según les convenga. Aquí están las opciones de pago que estarán disponibles en cada uno de nuestro pub;

• Pago en efectivo
• Pago mediante máquina de punto de venta (POS)
• Pago mediante transferencia bancaria en línea (portal de pago en línea)
• Pago mediante dinero móvil

En vista de lo anterior, hemos elegido plataformas bancarias que nos ayudarán a lograr nuestros planes de pago sin ninguna dificultad.

Publicidad y estrategia publicitaria

Crespo and Tina® Wine Bar es un bar de barrio y nos aseguraremos de crear el rumor que hará que las personas de nuestra zona sepan sobre nosotros y lo que hacemos. Somos muy conscientes de que una de las formas efectivas de promocionar nuestro bar es crear promociones internas especiales que a su vez nos ayudarán a lograr nuestro objetivo de aprovechar la publicidad boca a boca.

Estas son las plataformas que pretendemos aprovechar para promover y publicitar Crespo y Tina® Wine Bar;

• Fomentar el uso de publicidad de boca en boca de nuestros clientes leales
• Aproveche las plataformas de Internet y redes sociales como; YouTube, Instagram, Facebook, Twitter, LinkedIn, Snapchat, Badoo, Google+ y otras plataformas (foros de música en línea) para promover nuestro negocio.
• Asegúrese de que posicionamos nuestros carteles y vallas publicitarias en posiciones estratégicas en todo Los Ángeles - CA
• Distribuir nuestros folletos y volantes en las áreas objetivo dentro y alrededor de nuestro vecindario.
• Contacta con organizaciones corporativas, hogares, asociaciones de propietarios y partidos políticos llamándolos e informándoles sobre Crespo y Tina® Wine Bar y los productos que comercializamos.
• Anuncie nuestro negocio de bares de vinos en nuestro sitio web oficial y emplee estrategias que nos ayudarán a atraer tráfico al sitio.
• Marca todos nuestros autos y camionetas oficiales y asegúrate de que todos los miembros de nuestro personal y el personal administrativo usen nuestra camisa o gorra de marca a intervalos regulares.

Gastos de puesta en marcha (presupuesto)

Al establecer cualquier negocio, la cantidad o el costo dependerán del enfoque y la escala que desee emprender. Si tiene la intención de hacer algo grande alquilando un lugar, entonces necesitaría una buena cantidad de capital, ya que necesitaría asegurarse de que sus empleados estén bien atendidos y que sus instalaciones sean lo suficientemente propicias para que los trabajadores sean creativos y productivos.

Esto significa que la puesta en marcha puede ser baja o alta según sus objetivos, visión y aspiraciones para su negocio. Las herramientas y el equipo que se utilizarán tienen casi el mismo costo en todas partes, y cualquier diferencia en los precios sería mínima y puede pasarse por alto.

En cuanto al análisis detallado de costos para iniciar un negocio de vinotecas; puede diferir en otros países debido al valor de su dinero. Esto es lo que nos costaría iniciar Crespo y Tina® Wine Bar en los Estados Unidos de América;

• La tarifa total para registrar la empresa en Los Ángeles, CA - $ 750.
• Gastos legales para la obtención de licencias y permisos, así como los servicios de contabilidad por un total de $ 1,200.
• Gastos de promoción de marketing (2,000 volantes a $ 0.04 por copia) por un monto total de $ 3,580.
• Costo de contratación de consultor: $ 2,500.
• Cobertura de seguro (responsabilidad general, indemnización por accidentes de trabajo y accidentes de propiedad) con una prima total: $ 2,400.
• Costo del software de contabilidad, software CRM y software de nómina - $ 15,000
• Costo por pago de alquiler por 12 meses a $ 1.76 por pie cuadrado en la cantidad total de - $ 105,600.
• Costo de remodelación de instalaciones: $ 25,000.
• Otros gastos iniciales, incluido el material de oficina - $ 500
• Depósitos de teléfono y servicios públicos - ($ 2,500)
• Costo operativo durante los primeros 3 meses (salarios de los empleados, pagos de facturas, etc.) - $ 60,000
• El costo del inventario de puesta en marcha - $ 16,027
• Hardware de almacenamiento (contenedores, estante para utensilios, estantes, estuche para vasos) - $ 3,720
• El costo del equipo del área del mostrador (encimera, fregadero, máquina de hielo, etc.): $ 9,500
• Costo del equipo del área de servicio (vasos, cubiertos): $ 3,000
• Costo del equipo de la tienda ( caja registradora , seguridad, ventilación, señalización): $ 13,750
• Equipo y mobiliario de oficina: 3.600 dólares
• El costo de la compra de muebles y aparatos (computadoras, impresoras, teléfonos, televisores, sistema de sonido, mesas y sillas, etc.) - $ 4,000.
• El costo de lanzar un sitio web: $ 600
• El costo de nuestra gran fiesta de inauguración: $ 5,000
• Varios - $ 2,500

Necesitaríamos una estimación de $ 500,000 para lanzar con éxito nuestro bar de vinos en el centro de Los Ángeles, CA. Esta cantidad incluye el salario de todos los empleados y el CEO (propietario) durante 3 meses.

Generación de fondos / capital inicial para Crespo y Tina® Wine Bar

Crespo and Tina® Wine Bar es un negocio privado propiedad del Sr. Crespo Columbus y su esposa, la Sra. Tina Columbus, y ellos tienen la intención de financiar el negocio solo. Aunque tienen planes de convertir al gerente del bar en copropietario del negocio después de 5 o 7 años de servicios, eso no le impide reservar más del 80 por ciento de la participación del negocio para él y su familia.

Dado que son el único financiador del negocio, han decidido adoptar los siguientes medios para generar capital inicial para el negocio;

• Genere parte del capital inicial de sus ahorros personales y la venta de sus acciones.
• Fuente de préstamos blandos de familiares y amigos
• Solicitar un préstamo de mis bancos

NB: El Sr. Crespo Columbus y su esposa han podido generar $ 250,000, el desglose muestra que generaron $ 150,000 de sus ahorros personales y la venta de sus acciones y generaron $ 100,000 préstamos blandos de sus familiares y amigos. El saldo de 250.000 dólares se generará como línea de crédito de su banco.

Estrategia de sostenibilidad y expansión

El futuro de una empresa radica en el número de clientes leales que tienen la capacidad y competencia de los empleados, su estrategia de inversión y la estructura empresarial. Si todos estos factores faltan en una empresa (empresa), no pasará mucho tiempo antes de que la empresa cierre.

Uno de nuestros principales objetivos al iniciar Crespo y Tina® Wine Bar es construir un negocio que sobreviva con su propio flujo de efectivo sin la necesidad de inyectar financiamiento de fuentes externas una vez que el negocio esté funcionando oficialmente. Sabemos que una de las formas de obtener aprobación y ganar clientes es posicionar adecuadamente nuestro bar de vinos, garantizar la seguridad adecuada, la disponibilidad de varias marcas de vinos y un excelente servicio al cliente, etc.

Crespo y Tina® Wine Bar se asegurarán de que se establezcan las bases, las estructuras y los procesos adecuados para garantizar que el bienestar de nuestro personal esté bien cuidado. La cultura corporativa de nuestra compañía está diseñada para impulsar nuestro negocio a mayores alturas y la capacitación y reentrenamiento de nuestra fuerza laboral está en el punto más alto.

De hecho, el acuerdo de participación en los beneficios se pondrá a disposición de todo nuestro personal de gestión y se basará en su desempeño durante un período de tres años o más. Sabemos que si eso se pone en marcha, podremos contratar y retener con éxito las mejores manos que podamos conseguir en la industria; estarán más comprometidos a ayudarnos a construir el negocio de nuestros sueños.

Lista de verificación / hito

• Verificación de disponibilidad de nombre comercial : Completado
• Registro comercial: completado
• Apertura de cuentas bancarias corporativas: Completado
• Asegurar máquinas de punto de venta (POS): Completado
• Apertura de cuentas de dinero móvil: completado
• Apertura de plataformas de pago en línea: completado
• Solicitud y obtención de la identificación del contribuyente: en curso
• Solicitud de licencia y permiso comercial: Completado
• Compra de seguro para la empresa: completado
• Alquiler de instalación y remodelación de la instalación: En curso
• Realización de estudios de viabilidad: completado
• Generación de capital de miembros de la familia: Completado
• Solicitudes de préstamo del banco: en curso
• Redacción del plan de negocios: Completado
• Redacción del manual del empleado: completado
• Redacción de documentos contractuales y otros documentos legales relevantes: en proceso
• Diseño del logotipo de la empresa: completado
• Diseño gráfico e impresión de materiales de marketing / promoción de envases: en curso
• Contratación de empleados: en curso
• Compra de los muebles, electrodomésticos, aparatos de oficina y accesorios de bar necesarios: En curso
• Creación del sitio web oficial de la empresa: completado
• Creando conciencia para el negocio tanto en línea como en el vecindario: en progreso
• Acuerdo de salud y seguridad y seguridad contra incendios (licencia): asegurado
• Fiesta de inauguración / planificación de la fiesta de presentación: En curso
• Establecimiento de relaciones comerciales con proveedores: proveedores de todo nuestro vino, bebidas alcohólicas y no alcohólicas, tabaco y chuletas pequeñas que necesitamos: En progreso