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Cómo iniciar un negocio de cultivo de truchas

¿Quieres iniciar un negocio de cultivo de truchas? En caso afirmativo, aquí hay una guía completa para iniciar un negocio de cultivo de truchas SIN dinero y sin experiencia .

Bien, le hemos proporcionado una muestra detallada de la plantilla de plan de negocio de cultivo de truchas . También lo llevamos más allá al analizar y redactar un plan de marketing de cultivo de truchas de muestra respaldado por ideas prácticas de marketing de guerrilla para los criaderos de truchas.

¿Por qué iniciar un negocio de cultivo de truchas?

Trucha es el nombre que se le da a una serie de especies de peces de agua dulce o peces azules en 3 de las 7 especies de la subfamilia Salmoninae. Las truchas son una fuente importante de alimento tanto para los seres humanos como para la vida silvestre y tienen una gran demanda en los mercados de pescado porque contienen un alto nivel de proteínas de pescado.

Ningún negocio es fácil de iniciar y mantener, por lo que debe comprender que comenzar una granja de truchas es exigente y se necesita un capital moderado para establecer un estanque de peces comercial estándar.

De todos modos, una cosa buena acerca de este tipo de negocio es que puede comenzar de a poco desde su patio trasero en un estanque o un tanque y si es trabajador, puede convertir el negocio en una fuente de ingresos. Han surgido hechos de que las granjas de peces en el hogar son rentables y sostenibles considerando el hecho de que puede criar sus propios peces sin usar antibióticos, productos químicos o productos sintéticos.

Si está criando peces en un contenedor interior o en una piscina, sus peces están a salvo de gérmenes o depredadores naturales, y pueden ser monitoreados para detectar parásitos, infecciones y enfermedades. Esto es lo que necesita saber sobre el negocio del cultivo de truchas.

Inicio de un negocio de cultivo de truchas: una guía completa

Visión general de la industria

La acuicultura, o la producción de pescado, mariscos y plantas acuáticas en un ambiente controlado, es el segmento de la agricultura de más rápido crecimiento en Estados Unidos. Creemos que a medida que ha crecido la demanda de los consumidores, también lo ha hecho la industria de la acuicultura.

Los pescados y mariscos criados en granjas ahora representan más del 40% de todos los pescados y mariscos que se consumen en todo el mundo. La gran mayoría de la trucha estadounidense cultivada comercialmente para la alimentación se cultiva en Idaho, que representa más del 75% de la producción. Los hechos dicen que el éxito de Idaho está vinculado a un vasto sistema de acuíferos y manantiales. Otros estados líderes incluyen Pensilvania, Carolina del Norte, Washington y California.

Según nuestra investigación, en 2008, se cultivaron más de 53 millones de libras de trucha, en su mayoría trucha arco iris, en los EE. UU., Principalmente para el mercado de pescado. También se cultivan cantidades sustanciales para uso recreativo. Tenga en cuenta que las truchas destinadas al mercado de pescado se venden frescas o congeladas a restaurantes, supermercados e instituciones. También tenga en cuenta que la fase de proceso / envasado de la industria es muy sofisticada y difícil.

Estos pescados se comercializan en filetes aliñados o deshuesados ​​y deshuesados. Pueden ser empanizados o rellenos. Las truchas también están disponibles en conserva, como el atún o el salmón, como paté o producto ahumado. No es inusual que la trucha se recolecte, procese, enfríe y empaque para su envío en menos de 90 minutos.

También debe saber que la calidad de los alimentos, especialmente la de los mariscos, se ha convertido en un gran problema para los consumidores desde los años 90. Es por eso que para asegurarnos de la seguridad y calidad continuas de la trucha de piscifactoría estadounidense; La Asociación de Productores de Truchas de EE. UU. ha desarrollado un programa de aseguramiento de la calidad del productor para toda la industria de la trucha.

Pudimos descubrir que el programa de aseguramiento de la calidad de los productores de trucha se enfoca en el monitoreo científico del cultivo y procesamiento para asegurar que los consumidores reciban los productos más seguros y saludables posibles. También creemos que este programa enfatizará las buenas prácticas de gestión y un análisis sistemático de las técnicas de producción actuales. Este programa de garantía de calidad es uno de los primeros desarrollados por la industria acuícola de los Estados Unidos.

Aunque las truchas son maravillosas para consumir, también brindan diversión familiar. Una gran cantidad de truchas criadas en granjas se suministran a áreas recreativas o clubes con el propósito que ayudó a hacer famosa la trucha: la pesca deportiva. En todo el país existen lagos de “pesca libre” donde las capturas están “garantizadas”.

Generalmente, no es necesaria una licencia para pescar en estas instalaciones. A menudo, también se encuentran disponibles complejos turísticos completos que ofrecen un motel o campamento, restaurante, piscina, canchas de tenis u otras comodidades. Lo más importante es que los peces son las mismas truchas criadas en granjas disponibles en restaurantes y supermercados.

Investigación y viabilidad del mercado

  • Demografía y psicografía

Se aconseja que si va a iniciar un próspero negocio de cultivo de truchas, debe realizar sus estudios de viabilidad . Debería poder informarle todo sobre la trucha, el costo de establecer una granja de truchas y cómo crear un canal de mercado para sus productos y otros factores clave que son parte de la gestión de una granja de truchas con fines de lucro.

Creemos firmemente que un estudio de viabilidad exhaustivo a este respecto proporcionará todas las respuestas que necesitaría para poner en marcha y operar de manera efectiva su granja de truchas y convertirla en un negocio lucrativo.

Lista de ideas de nicho en el negocio de la cría de truchas

La importancia única de un plan de negocios bien detallado no puede pasarse a un segundo plano en lo que respecta al inicio de un nuevo negocio. Al prepararse para iniciar su propio negocio de cultivo de truchas, es necesario que elabore su propio plan de negocios; un anteproyecto que lo guiará para iniciar y administrar el negocio.

Además, si tienes a alguien a quien buscas o más bien un mentor que esté a cargo de una granja de truchas, puedes solicitar ver su plan de negocios para que te guíen bien al redactar el tuyo. Puede acceder a algunas plantillas en línea que lo guiarán en la elaboración de su propio plan de negocios. Lo más importante es salir con algo sustancial.

También debe comprender que, además de realizar estudios de viabilidad que lo habrían expuesto a aprender sobre el cultivo de truchas, sigue siendo muy importante aprender el negocio. Para que tenga éxito en este negocio, se espera que aprenda cómo incubar truchas, el hábitat ideal para ellas, de qué se alimentan y su patrón de alimentación, su ciclo de vida, cómo cosecharlas y sistema de precios, cómo atraer clientes y un montón de otras cosas que le ayudarán en el negocio.

Para aprender el negocio, puede vincularse como aprendiz con alguien que ya esté en esta línea de negocio o puede inscribirse en un colegio comunitario para aprender acuicultura. El cultivo de truchas es un sector distintivo sin un nicho específico, pero usted crea un nicho adecuado para usted eligiendo a su público objetivo y trabajando para atraerlos.

Nivel de competencia en el negocio de cultivo de truchas

Es muy importante señalar que la producción de trucha arcoíris ha crecido mucho desde la década de 1950, especialmente en Europa y más recientemente en Chile. Los expertos creen que esto se debe al aumento de la producción interior en países como Francia, Italia, Dinamarca, Alemania y España para abastecer los mercados nacionales.

Chile es actualmente el mayor productor de trucha. Otros países productores importantes son Noruega, Francia, Italia, España, Dinamarca, Estados Unidos, Alemania, Irán y el Reino Unido .

De hecho, hay una gran cantidad de productos de trucha arcoíris, que pueden incluir productos alimenticios vendidos en supermercados y otros puntos de venta , peces vivos para la repoblación de ríos y lagos para la pesca recreativa de caza y captura (especialmente en los EE. UU., Europa y Japón) y productos de criaderos cuyos huevos y juveniles se venden a otras granjas.

También tenga en cuenta que el producto para consumo humano viene en forma de trucha fresca, ahumada, entera, fileteada, enlatada y congelada que se consume al vapor, frita, asada, hervida o micro-ondulada y horneada. Los desechos del procesamiento de truchas se pueden utilizar para la producción de harina de pescado o como fertilizante. El mercado de pescado fresco es grande porque la carne del pescado es suave y delicada, de color blanco a rosado con un sabor suave.

El tamaño de los peces del mercado de alimentos se puede alcanzar en 9 meses, pero los peces del tamaño de una bandeja, generalmente de 280 a 400 g, se cosechan después de 12 a 18 meses. Sin embargo, el tamaño óptimo de la cosecha varía a nivel mundial: en los EE. UU., La trucha se cosecha a 450-600 g; en Europa a 1-2 kg; en Canadá , Chile, Noruega, Suecia y Finlandia a 3-5 kg ​​(de jaulas marinas).

Las preferencias en el color de la carne también varían a nivel mundial; EE. UU. Prefiere la carne blanca, pero Europa y otras partes del mundo prefieren la carne rosada generada a partir de suplementos de pigmentos en la alimentación acuática.

Pero la industria tiene pautas estrictas establecidas para la regulación del consumo de trucha arco iris con respecto a la seguridad alimentaria. La higiene y el transporte seguro del pescado fresco son de suma importancia para garantizar que el pescado no esté contaminado por bacterias, de acuerdo con las directivas de las agencias alimentarias.

Lista de granjas de truchas conocidas en los Estados Unidos

  • Granjas de Buxton
  • Granjas de truchas Sunbrost
  • Granja de truchas de Tillingbourne
  • Granjas de truchas de Cold Springs
  • Pesca y granja de truchas de Manningford
  • Granjas de truchas Bibury
  • Granjas de truchas de Andy
  • Granja de truchas Elandskloof
  • Granja de truchas de Marysville
  • Criadero y pesquería de truchas Pennine

Análisis Economico

Debe saber que la industria del cultivo de trucha arco iris se ha estado desarrollando durante varios cientos de años y muchos aspectos son altamente eficientes, utilizando sistemas bien establecidos.

De hecho, la investigación y el desarrollo sólidos y actuales intentan continuamente aumentar la eficiencia de la producción y las ventas aumentando las densidades de cría, mejorando la tecnología de recirculación, desarrollando cepas de peces genéticamente superiores para un mejor crecimiento, controlando la maduración y el género, mejorando las dietas, reduciendo las concentraciones de fósforo de los efluentes y desarrollar un mejor marketing.

Debemos creer que un método que se ha desarrollado es una hormona modificada genéticamente que es eficaz para reducir los costos de producción. Sin embargo, pueden surgir problemas ya que la opinión pública hacia los productos modificados genéticamente sigue siendo negativa. A medida que la producción continúa aumentando, se necesita investigación para mantener los costos al mínimo para que la industria pueda avanzar.

También debe saber que las granjas de truchas sin control impactan en el medio ambiente ya que el agua del río se desvía de su curso natural, alterando potencialmente la composición y diversidad de especies. Las truchas escapadas de las granjas pueden tener impactos negativos, potencialmente desplazando especies endémicas (especialmente trucha marrón) y exhibiendo un comportamiento agresivo que puede resultar en la alteración de la estructura de la comunidad de peces.

Los impactos de los sistemas de flujo continuo provienen principalmente de productos químicos para el tratamiento de enfermedades, alimentos no consumidos y excrementos de pescado, que pueden alterar la química del agua y los sedimentos de la granja. Los nutrientes elevados reducen la calidad del agua (aumentando la demanda biológica de oxígeno, reduciendo el oxígeno disuelto y aumentando la turbidez) y aumentan el crecimiento de algas y plantas acuáticas.

Las restricciones de producción requieren que las granjas tengan áreas de asentamiento para eliminar los desechos sólidos, aunque el fósforo soluble en el efluente no se puede eliminar de manera económica; por lo tanto, se necesitan reducciones en el alimento para abordar el problema. También existen problemas con la transmisión de enfermedades de los animales de cultivo a las poblaciones silvestres vulnerables.

Comprar una franquicia frente a comenzar una granja de truchas desde cero

Al planificar cómo iniciar este negocio, debe comprender que comenzar una granja de truchas conlleva una serie de riesgos y preocupaciones financieras. Si no tiene o carece de un historial operativo, le resultará difícil comprender y organizar cómo funcionarán realmente sus procesos comerciales en la industria. En general, comenzar de nuevo para construir su negocio le pagaría más.

Mejor entidad legal para un criadero de truchas

Decidir sobre una estructura comercial para su granja de truchas es una tarea que puede resultar abrumadora. Pero por el bien de este artículo, la LLC es la mejor entidad legal para un negocio de cultivo de truchas. Los costos y esfuerzos para establecer una LLC son relativamente menores y brindan un nivel de protección a sus activos personales que una empresa unipersonal no brinda.

Las nuevas empresas deben pensar en el futuro y anticipar el crecimiento y sus complicaciones. La LLC brinda protección de responsabilidad para su granja de truchas con la estructura tributaria de una sociedad, al tiempo que brinda flexibilidad operativa.

Ideas pegadizas de nombres comerciales para una granja de truchas

Debe considerar profundamente al elegir su nombre comercial . Recuerde que es posible cambiar el nombre de una empresa, pero es mucho mejor hacerlo bien la primera vez cuando aún está iniciando el negocio. También debe saber que los cambios de nombre son costosos, lentos y confusos para los clientes.

Debe preguntarse cómo sonará el nombre y qué significará para una persona que aprenda sobre su granja por primera vez. El término granja indica que solo se crían truchas mediante procedimientos agrícolas legales. Trate de usar nombres que muestren su visión y propósito. Nombres como granja de truchas Heaven Gate, granja de truchas Bendel, etc.

Póliza de seguros

Cuando planee comenzar este negocio, debe comprender que el seguro es parte de la actividad comercial y debe tener una variedad de pólizas de seguro para atender lesiones y accidentes. Algunos de los seguros pueden incluir;

  • Responsabilidad general
  • Seguro de propiedad: incluye edificios / equipos / existencias / inventario
  • Seguro para propietarios de casas
  • Seguro para propietarios de granjas
  • Seguro de automóvil
  • Seguro de compensación de trabajadores
  • Seguro de vida
  • Seguro de responsabilidad pública
  • Protección de ingresos / cobertura de accidentes personales

Protección de la propiedad intelectual

No es necesaria una propiedad intelectual en el negocio del cultivo de truchas.

¿Se necesita una certificación profesional para administrar una granja de truchas?

La certificación o calificación profesional es una distinción que puede obtener y que le acredita un alto nivel de habilidad o experiencia en algunas áreas. Todos sabemos que las certificaciones pueden ser un indicador de profesionalismo y aptitud. Las certificaciones suelen estar reguladas por una organización profesional. Existen certificaciones en la industria que puede adquirir y también mantenerse al tanto de la información y las tendencias de la industria. Pueden incluir;

  • Certificación AGFO
  • Certificación de confianza global
  • Certificación de cuidado animal profesional
  • Certificado de rehabilitación de vida silvestre del Animal Behavior Institute
  • Administrador certificado de bienestar animal

Lista de documentos legales necesarios para una granja de truchas

Si comete el error de no completar el aspecto legal de operar su criadero de truchas, estará poniendo en peligro toda su operación. Es recomendable que verifique las licencias requeridas por su ciudad y estado. Es probable que necesite una licencia comercial y los siguientes documentos;

  • Impuesto
  • Seguro
  • Licencia de negocios
  • Seguro de conductores
  • Acuerdo de empleo
  • Plan de negocios

Financiamiento de su criadero de truchas

Se puede decir que el dinero necesario para iniciar una granja de truchas es enorme, pero una granja de truchas necesita financiamiento para florecer y expandirse, financiamiento para proporcionar alimento para las truchas y ampliar sus hogares y todas las demás cosas. Las formas de financiar una granja de truchas pueden incluir:

  • Préstamos familiares
  • Esquemas comunitarios
  • Préstamos entre pares
  • Micropréstamos y subvenciones
  • Recaudación de fondos
  • inversores angelicales
  • Factorización
  • Adelanto en efectivo
  • sobregiros bancarios

Elegir una ubicación adecuada para su criadero de truchas

La decisión que tome aquí afectará a largo plazo a su negocio. Además de asegurarse de que se encuentra en un lugar donde sus posibles clientes puedan comunicarse con usted fácilmente, también debe asegurarse de que su granja esté organizada correctamente. Al decidir sobre el sitio y el diseño del estanque, se deben considerar algunos factores. Algunos de estos son:

  • Fuente de agua

Fuente de agua para llenar el estanque y cómo se llevará la misma agua al estanque. La regla general es que la entrada y salida de agua del estanque debe ser igual al volumen del estanque durante el período de un mes.

  • Si el flujo de entrada es demasiado bajo, la calidad del agua puede verse afectada por el agotamiento del oxígeno y / o la acumulación de sustancias tóxicas.
  • Si el flujo de agua es demasiado alto, es posible que salgan del estanque grandes cantidades de algas beneficiosas.
  • El agua debe mantener el estanque lleno durante todo el período de cultivo. El estanque debería llenarse en menos de una semana.
  • Coloque pantallas en las entradas y salidas de los estanques para mantener alejados a los depredadores, insectos y peces no deseados y también para retener los peces cultivados.

Tamaño, forma y profundidad del estanque

Los estanques relativamente poco profundos son productivos. Sin embargo, el extremo poco profundo debe tener al menos 0,5 m de profundidad para evitar la invasión de malezas y depredadores de los peces.

  • El tamaño y la forma del estanque pueden variar según las especies de peces, la población de peces y las preferencias del agricultor.
  • Vale la pena señalar que si desea producir alevines, necesitará más estanques pequeños, mientras que un productor de peces para alimentos requiere estanques relativamente grandes.

Pendiente del fondo del estanque

El fondo debe tener una pendiente suficiente para un buen drenaje. Una pendiente con una caída de 2 cm por cada 10 m a lo largo del fondo del estanque es apropiada. Si la pendiente es demasiado suave, el estanque no se drenará fácilmente. Si el estanque es demasiado empinado, puede que sea demasiado poco profundo en un extremo o demasiado profundo en el otro extremo. El estanque debe poder drenarse.

Altura, ancho y pendiente del dique

El perímetro y los caminos de acceso son necesarios para el movimiento de máquinas durante la construcción y la cosecha.

  • Si planea conducir en los diques, constrúyalos al menos 3 m de ancho en la parte superior y en la base.

Tipos de suelo

El suelo superior tiene un alto contenido de material orgánico y no debe usarse para construir diques para estanques. La tierra debe estar compuesta de suelo de buena calidad, con poca o ninguna grava o rocas en la superficie o mezcladas. Las áreas con suelo rocoso, con grava o arenoso no son adecuadas para la construcción de estanques. El suelo que se utilizará para construir los diques debe contener al menos un 20 por ciento de arcilla para que el estanque terminado retenga agua durante todo el período de crecimiento.

Requisitos técnicos y de mano de obra

Si utiliza una granja de truchas en el hogar como punto de contacto, una cosa que necesitará para iniciar un negocio de cultivo de peces en el hogar es tener conocimientos básicos sobre la cría de peces. También deberá aprender sobre el aspecto comercial de la agricultura. Creemos que para criar peces necesitará algo de espacio en su patio trasero para cavar un estanque de peces o espacio en su sótano o en cualquier otro lugar si desea criar peces en contenedores.

Los peces se pueden criar en cualquier tipo de pecera, contenedores y tinas. Incluso podrías criar peces en barriles. También tenga en cuenta que necesitará algunos conocimientos básicos sobre peces, por lo que le sugerimos que obtenga el mayor conocimiento posible sobre la piscicultura.

Incluso si decide iniciar una granja de truchas en el patio trasero o una acuicultura en contenedores de interior, cuanto más conocimiento tenga, más posibilidades tendrá de tener éxito en su negocio de cultivo de peces en el hogar. Para que pueda construir una granja de truchas casera simple, necesitará cavar un estanque de peces o recolectar algunos tanques de peces o contenedores para el cultivo de peces en interiores.

Asegúrese de elegir agua de una fuente confiable. Su suministro de agua municipal estaría bien. Para las piscifactorías a gran escala basadas en estanques, necesitaría algún equipo adicional. A continuación se proporciona una lista de equipos. Necesitará lo siguiente para una piscifactoría comercial:

  • Acuario o pecera
  • Zapatillas
  • Dispositivos de aireación
  • Carretes de red o cerco
  • Equipos de manipulación y clasificación
  • Equipo de prueba de agua

El proceso de producción involucrado en un negocio de cultivo de truchas

La trucha no desovará naturalmente en los sistemas de acuicultura, por lo que los huevos se desovan artificialmente a partir de peces reproductores de alta calidad cuando están completamente maduros (maduros); aunque las truchas de dos años pueden comenzar a desovar, las hembras rara vez se utilizan para la propagación antes de los tres o cuatro años. Creemos que la cantidad de reproductores necesarios depende de la cantidad de alevines o alevines necesarios para cumplir con el programa de producción de la granja.

El número se puede volver a calcular en función de las tasas de supervivencia en las diferentes etapas de la vida y la fecundidad de las hembras reproductoras. Generalmente, un macho por cada tres hembras se considera una proporción de sexos satisfactoria para los reproductores. Tenga en cuenta que los machos y las hembras generalmente se mantienen separados.

Su mantenimiento puede ser costoso y laborioso, lo que hace que algunas granjas compren huevos con ojos de otras fuentes; estos deben estar ‘certificados libres de enfermedades’, aunque deben tratarse con yodo (100 mg / litro durante 10 min) al llegar y elevarse gradualmente a la temperatura de la incubadora.

Es muy importante señalar que las poblaciones de reproductores se seleccionan para un crecimiento rápido y una maduración temprana (generalmente después de 2 años). Creemos que una herramienta de gestión que se utiliza con frecuencia es el uso de reproductores exclusivamente hembras de sexo inverso para producir una progenie totalmente femenina que crezca más rápido. Los machos funcionales se producen mediante la administración oral de la hormona masculina 17-metil testosterona a través de alimentos de inicio en la etapa de alevines.

  • Stripping y fertilización

La reproducción de la trucha arco iris es bien conocida y las técnicas están bien desarrolladas. El método de fertilización en seco sin mezcla de agua es el método más común. Los huevos se extraen manualmente de las hembras (bajo anestesia) aplicando presión desde las aletas pélvicas al área de ventilación o mediante el desove por aire, lo que hace que los peces se estresen menos y produzcan huevos más limpios y saludables.

La inserción de una aguja hipodérmica de unos 10 mm en la cavidad del cuerpo cerca de las aletas pélvicas y la presión de aire (2 psi) expulsa los huevos. El aire se elimina de la cavidad corporal masajeando los costados del pescado. Se recogen hasta 2000 huevos / kg de peso corporal en una bandeja seca y se mantienen secos, lo que mejora la fertilización. Los machos son despojados de la misma forma que las hembras, recogiendo la lecha en un cuenco, evitando la contaminación del agua y la orina.

Milt de más de un macho (asegura una buena fertilización) se mezcla con los huevos. Tenga en cuenta que la lecha de tres o cuatro machos se mezcla antes de la fertilización para reducir la endogamia. Pero luego se agrega agua para activar los espermatozoides y hacer que los óvulos aumenten de tamaño en aproximadamente un 20 por ciento al llenar el espacio vitelino entre la cáscara y el yugo; un proceso conocido como “endurecimiento por agua”.

Los huevos fertilizados se pueden transportar después de 20 minutos y hasta 48 horas después de la fertilización, pero no hasta la etapa de ojos (los ojos son visibles a través de la cáscara). Se debe evitar la exposición directa a la luz durante todas las etapas de desarrollo, ya que matará a los embriones. A partir de nuestra investigación, creemos que una buena técnica que se ha desarrollado para mejorar la producción es el uso de cultivos monosexuales de hembras o triploides.

  • Producción de criadero           

En este punto, los huevos se incuban sin ser molestados hasta que se alcanza la etapa de ojos en comederos de incubación, incubadoras de flujo vertical o tarros de incubación. Los comederos de incubación y cría miden entre 40 y 50 cm de ancho, 20 cm de profundidad y hasta unos 4 m de largo.

Creemos que suelen tener 2 capas de huevos colocadas en cestas de alambre o bandejas con malla (bandejas de California) apoyadas 5 cm por encima del fondo, y el agua pasa por la bandeja (3-4 L / min). Pero a medida que los huevos eclosionan (4-14 semanas), los alevines caen a través de la malla hasta un comedero inferior.

En ese momento, la alternativa son las incubadoras de flujo vertical (incubadoras Heath) que apilan hasta 16 bandejas una encima de la otra. Una sola fuente de agua fluye (3-4 L / min) hacia arriba a través de los huevos, se derrama en la bandeja de abajo y se airea, permitiendo que una gran cantidad de huevos eclosionen en una cantidad mínima de espacio y agua.

Sepa que los alevines de saco pueden permanecer en bandejas hasta que naden alrededor de 10 a 14 días después de la eclosión. Pero tenga en cuenta que el tiempo necesario para la eclosión varía según la temperatura del agua, tomando 100 días a 3.9 ° C y 21 días a 14.4 ° C (aproximadamente 370 grados-día). Los frascos para incubar, disponibles comercialmente o construidos a partir de un tambor de 40 L y una tubería de PVC, introducen agua desde el fondo y fluyen desde la parte superior.

Creemos que se pueden incubar alrededor de 50000 huevos suspendidos a bajo costo en un flujo de agua que hace rodar los huevos, dado que la incubadora contiene dos tercios del volumen de la incubadora en huevos, y la tasa de flujo eleva los huevos el 50 por ciento de su profundidad estática.

En todos los métodos anteriores, los huevos muertos se eliminan con regularidad para limitar la infección por hongos. Tenga en cuenta que las truchas eclosionan (normalmente el 95 por ciento) con una reserva de alimento en su saco vitelino (que dura de 2 a 4 semanas), por lo que se las conoce como alevines del saco vitelino o alevines.

La apertura del lote de huevos suele tardar entre 2 y 3 días, durante los cuales se retiran regularmente todas las cáscaras de huevo, así como los alevines muertos y deformados. Creemos que los huevos incubados por separado de los comederos de cría se transfieren a los comederos de cría después de la eclosión. Después de la eclosión, se retiran las bandejas y la profundidad del agua del comedero se mantiene a poca profundidad (8-10 cm) con un flujo reducido hasta que los alevines alcanzan la etapa de “nadar”, se absorbe el saco vitelino y comienza la búsqueda activa de alimento.

  • Diseño de canalizaciones y estanques

Cuando los alevines alcanzan los 8-10 cm de longitud (250 peces / kg), se trasladan a instalaciones de engorde al aire libre. Estos pueden comprender conductos de hormigón, estanques daneses de flujo a través o jaulas. Los canales y estanques individuales suelen tener 2-3 m de ancho, 12-30 m de largo y 1-1,2 m de profundidad.

Los canales proporcionan agua bien oxigenada y la calidad del agua se puede mejorar aumentando las tasas de flujo; sin embargo, la población es vulnerable a la calidad del agua externa y la temperatura ambiente del agua influye significativamente en las tasas de crecimiento.

El número de canales o estanques en una serie varía con el pH [pH bajo (6,5-7,0) reduce la concentración de amoniaco sindicalizado] y la pendiente del terreno (una caída de 40 cm entre cada canal es necesaria para la aireación). Por cuestiones de higiene, calidad del agua y control de enfermedades, el diseño paralelo es mejor ya que cualquier contaminación fluye a través de solo una pequeña parte del sistema.

Los alevines se almacenan en ambos sistemas a 25-50 alevines / m² para producir hasta 30 kg / m² con la alimentación y el suministro de agua adecuados, aunque es posible una mayor producción. Creemos que los peces se cultivan a un tamaño comercial (30-40 cm), generalmente dentro de los 9 meses, aunque algunos peces se cultivan a tamaños más grandes durante 20 meses.

La población se clasifica, generalmente cuatro veces (a 2-5 g, 10-20 g, 50-60 gy> 100 g) en un ciclo de producción (primer año), cuando es necesario reducir la densidad, asegurando así un crecimiento rápido. , mejorando la gestión de la alimentación y creando uniformidad en el producto.

El muestreo de la cantidad y el tamaño de los peces (dos veces al mes) permite calcular las tasas de crecimiento, las conversiones de alimento, los costos de producción y la proximidad a la capacidad de carga; Consideraciones esenciales para una gestión agrícola adecuada.

  • Suministro de alimento para truchas    

También debe saber que los alimentos para la trucha arco iris se han modificado a lo largo de los años y el procesamiento de cocción-extrusión de los alimentos ahora proporciona dietas compactas y nutritivas granuladas para todas las etapas de la vida. Los pellets hechos de esta manera absorben grandes cantidades de aceite de pescado agregado y permiten la producción de alimentos de alta energía, con más del 16 por ciento de grasa.

Los niveles de proteína dietética en los alimentos han aumentado del 35 al 45 por ciento y los niveles de grasas en la dieta ahora superan el 22 por ciento en los alimentos de alta energía.

Las formulaciones de alimentos para la trucha arco iris utilizan harina de pescado, aceite de pescado, cereales y otros ingredientes, pero la cantidad de harina de pescado se ha reducido a menos del 50 por ciento en los últimos años mediante el uso de fuentes alternativas de proteínas como la harina de soja. Estas dietas de alta energía son convertidas de manera eficiente por la trucha arco iris, a menudo en proporciones de conversión de alimentos cercanas a 1: 1.

  • Técnicas de recolección         

Creemos que las formas de captura varían, pero los niveles de agua en las instalaciones de almacenamiento generalmente se reducen y los peces se sacan con redes. Tenga en cuenta que en los corrales y jaulas, los peces se apiñan con redes de barrido y se bombean vivos del corral de retención y se transportan a la planta de matanza, generalmente en bote, o se sacrifican en el costado de los corrales. Todo el proceso se lleva a cabo con el objetivo de mantener el estrés al mínimo, maximizando así la calidad de la pulpa.

  • Manejo y procesamiento de truchas       

Tenga en cuenta que las truchas destinadas a la repoblación con fines de pesca con caña se manipulan con cuidado y se controlan la calidad de las aletas, el tamaño y cualquier signo externo de enfermedad antes de colocarlas en un estanque especial para esperar el transporte. Cualquiera de ellos destinado a la mesa es asesinado humanamente después de controles similares, pero menos estrictos.

Pero antes de la matanza, todos los peces deben pasar hambre durante 3 días y, una vez sacrificados de manera humanitaria, se debe dejar la cabeza; el pescado decapitado se echa a perder más rápidamente. Las truchas arco iris se suministran a los mercados frescas o congeladas, y su vida útil es de 10 a 14 días si se mantienen en hielo.

La trucha se comercializa como pescado entero eviscerado, filetes (a menudo sin hueso) o como productos de valor agregado como la trucha ahumada. Al igual que cualquier negocio, las granjas de trucha arco iris tienen como objetivo aumentar los ingresos y reducir los gastos. Esto se puede hacer utilizando el mejor alimento / semillas y materiales, y logrando un FCR eficiente.

Ideas y estrategias de marketing para una granja de truchas

De hecho, todos sabemos a estas alturas que la demanda de trucha aumenta constantemente debido al hecho de que es una muy buena fuente de proteína de pescado, et al. Sin embargo, existen pocos niveles de competencia, por lo que debe crear una buena estrategia de marketing que lo ayude a obtener una mayor participación en el mercado. El pescado fresco es más caro que el pescado de hielo y solo necesita ser proactivo en la venta de pescado fresco.

  • Usar correo directo

Sí, incluso las empresas de la industria agrícola participan en el marketing directo. Para aquellos que entienden, una campaña de correo coordinada aumenta el perfil de su empresa y atrae a nuevos clientes al negocio. Además, los proveedores de listas de correo de primer nivel ofrecen constantemente listas asequibles y de alto impacto a sus clientes en toda la industria.

  • Experiencia tecnológica

La tecnología ha sido acogida con los brazos abiertos en todas las fases de nuestra vida; incluso en el mundo empresarial, cambiando los conceptos básicos de marketing en sistemas y soluciones sofisticados impulsados ​​por la tecnología.

  • Referencias comerciales

Creemos que cualquiera que sepa sobre referencias estará encantado de decirle que la publicidad de boca en boca es un principio de marketing que nunca ha pasado de moda. Esta es la razón por la que puede hacer uso del marketing boca a boca para hablar con nuevos clientes y lanzar nuevas ofertas de productos.

Impulsar el conocimiento de la marca y crear una identidad corporativa para su negocio de cultivo de truchas

Esta industria es realmente enorme con grandes restricciones. Parece una industria que tiene la oportunidad para ti. Pero debe considerar el futuro y el crecimiento de la industria agrícola y la necesidad de alimentar a la población en rápido crecimiento. Las formas de aumentar el conocimiento de su marca y crear una identidad corporativa en el negocio de la cría de truchas pueden incluir;

  • Aprovechando la web
  • Construyendo una presencia social única
  • Pruebe los métodos publicitarios tradicionales
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