Modelo de plan de negocio de catering de postres

¿Estás pensando en montar un negocio de catering de postres? Si la respuesta es afirmativa, aquí tiene un modelo completo de plan de negocio de catering de postres & informe de viabilidad que puede utilizar GRATIS.

Bien, hemos considerado todos los requisitos para iniciar un negocio de catering de postres. También hemos ido más allá analizando y redactando un modelo de plan de marketing de catering de postres respaldado por ideas de marketing de guerrilla procesables para negocios de catering de postres. Así que vamos a proceder a la sección de planificación del negocio.

¿Por qué empezar un negocio de catering de postres?

¿Te has preguntado alguna vez lo difícil que sería para las personas que tienen la intención de organizar una fiesta ser quienes cocinen todos los platos que comerán sus invitados? Sin duda será una tarea difícil de realizar sobre todo si el número de invitados que asisten al evento es mucho. Si el anfitrión intenta cocinar personalmente las comidas para sus invitados, especialmente cuando el número es elevado, es probable que se produzcan averías y que no se pueda disfrutar de la fiesta o celebración, de ahí la necesidad de contar con servicios de catering.

Empezar un negocio de catering de postres puede parecer fácil, pero la verdad es que hay mucho que hacer para que su negocio de catering de postres despegue en el plazo previsto. Por lo tanto, la pregunta es: ¿qué es lo más prioritario de la lista que hay que hacer?

Pues es el plan de negocio. A estas alturas, ya sabes que las empresas necesitan planes de negocio para proyectarse y seguir adelante. Redactar un plan de empresa puede resultar una tarea hercúlea para muchos. Es por ello que se pueden extraer plantillas de planes de negocio de Internet e incluso de libros de negocios, para que te hagas una idea de lo que es elaborar un plan de negocio por ti mismo.

Pero eso no es todo. Tiene que asegurarse de que tiene razones tangibles por las que quiere dedicarse a la línea de negocio que ha elegido; como tal, tiene que haber una conexión real entre usted y las personas cuyos problemas alimentarios quiere resolver.

Esto se puede clasificar como la visión y la misión del negocio, como verá en el ejemplo de plan de negocio a medida que vaya avanzando. Otras áreas que podrían requerir algunas matemáticas y cálculos se resolverían a lo largo del camino a medida que se familiarice con el modelo de plan de negocio.

Ahora usted también puede escribir su propio plan de negocios fijando en los detalles apropiados de su negocio después de haber pasado por la plantilla del plan de negocios de catering de postres a continuación.

Un modelo de plan de negocio de catering de postres

Descripción del sector

El negocio de catering de postres forma parte de la industria de la restauración y esta industria se compone de empresas que proporcionan servicios de alimentación basados en eventos. Los caterers generalmente tienen equipos y vehículos para transportar comidas y aperitivos a los eventos o preparar la comida fuera de las instalaciones.

Los salones de banquetes con personal de catering también forman parte de la industria del catering. Algunos ejemplos de eventos atendidos por este sector son las fiestas de graduación, los banquetes de boda, los almuerzos de negocios y las ferias comerciales. Los responsables de los servicios de catering de postres se encargan de preparar platos dulces, como fruta, helado o pastelería, que se sirven al final de la comida.
No hay casi ningún país en el mundo en el que no se encuentren empresas de catering que se dediquen a ello a tiempo completo. Los profesionales del catering no sólo atienden a grandes organizaciones, organismos gubernamentales, instituciones y fiestas, sino que también pueden ser contratados para encargarse de los servicios de catering a domicilio de las personas que pueden permitírselo; personas que reciben un gran número de visitantes cada vez en sus casas o casas de huéspedes, etc.

La industria de la restauración, de la que forma parte el negocio de los postres, es un sector próspero de la economía de Estados Unidos, Reino Unido, Francia, Italia, Canadá y de la mayoría de los países del mundo.

Según las estadísticas, en los Estados Unidos de América, el sector de la restauración genera una enorme suma de 12.000 millones de dólares al año gracias a los más de 121.737 servicios/franquicias de restauración registrados (incluidos los servicios de restauración de postres) repartidos por todo el país. El sector es responsable del empleo de más de 261.189 personas. Los expertos prevén que el sector de la restauración crezca a un ritmo anual del 1,3%.

El negocio del catering de postres seguirá floreciendo porque la gente siempre querrá comer cuando asista a fiestas y eventos similares. Hay espacio para que cualquier empresario que esté interesado en dirigir un negocio de catering en los Estados Unidos de América comience en cualquier capacidad y siga maximizando el beneficio en el negocio; puede comenzar con un catering para 20 personas o menos y puede comenzar su negocio de catering atendiendo a una gran multitud. La conclusión es que el catering es conocido por ser un negocio muy lucrativo en cualquier parte del mundo, no sólo en los Estados Unidos de América.

Es importante señalar que el negocio de catering se considera entre la industria delicada porque están involucrados en la cocción de alimentos para el consumo de un gran número de invitados por tiempo que es la razón por la que el negocio está sujeto a la inspección periódica por los funcionarios de salud pertinentes de su departamento de salud local. Si usted dirige un negocio de catering en los Estados Unidos de América, se espera por ley que cumpla con las normas y reglamentos establecidos de la industria.

Plan de Negocio de Catering de Postres – Resumen Ejecutivo

Sandra Johnson® Catering Services, Inc. es un negocio de servicios de catering estándar y registrado que estará ubicado en el corazón de Las Vegas – Nevada. Hemos podido alquilar un local a lo largo de una carretera principal que es lo suficientemente grande como para encajar en el diseño del tipo de servicios de catering (con inclinación por el catering de postres) que pretendemos lanzar y el local está situado en una pieza de esquina directamente frente a la mayor urbanización de Las Vegas – Nevada.

Sandra Johnson® Catering Services, Inc. se encargará de preparar y servir varios postres en fiestas y eventos. Sabemos que hay varias empresas grandes y pequeñas de catering de postres y otros servicios de catering en todo Las Vegas – Nevada, por lo que gastamos tiempo y recursos para llevar a cabo nuestros estudios de viabilidad y estudio de mercado con el fin de ofrecer mucho más que nuestros competidores estarán ofreciendo.

Estaremos proporcionando servicios de catering de postres basados en un solo evento, proporcionando servicios de catering de postres en salones de banquetes con personal de catering y el transporte de comidas y aperitivos o la preparación de postres en el lugar.

Sandra Johnson® Catering Services, Inc. demostrará en todo momento su compromiso con la sostenibilidad, tanto a nivel individual como de empresa, participando activamente en nuestras comunidades e integrando prácticas empresariales sostenibles siempre que sea posible. Nos aseguraremos de que nos responsabilizamos de los más altos estándares satisfaciendo las necesidades de nuestros clientes de forma precisa y completa.

Nuestro plan es posicionar la empresa para que se convierta en una de las principales marcas del sector de la restauración en todo Las Vegas – Nevada, y también para que se sitúe entre las 20 principales empresas de servicios de restauración de postres de los Estados Unidos de América en los primeros 10 años de funcionamiento.

Esto puede parecer un gran sueño, pero somos optimistas de que esto seguramente se hará realidad porque hemos hecho nuestra investigación y estudios de viabilidad y estamos entusiasmados y seguros de que Las Vegas – Nevada es el lugar adecuado para lanzar nuestro negocio de servicios de catering de postres antes de extender nuestros tentáculos a través de las principales ciudades de los Estados Unidos de América.

Sandra Johnson® Catering Services, Inc. es una empresa familiar propiedad de la Sra. Sandra Johnson y sus familiares directos. La Sra. Sandra Johnson es una hostelera por excelencia; es licenciada en Ciencias de la Alimentación y diplomada en Administración de Empresas, con más de 10 años de experiencia en el sector de la hostelería, trabajando para algunas de las principales marcas de Estados Unidos. Aunque el negocio se está poniendo en marcha en Las Vegas (Nevada), hay un plan para extender nuestros tentáculos por otras ciudades clave de los Estados Unidos de América.

Nuestros productos

• Sandra Johnson® Catering Services, Inc.
  Sandra Johnson® Catering Services, Inc. está en la industria de la restauración para obtener beneficios y nos aseguraremos de ir hasta el final para poner a disposición de nuestros clientes una amplia variedad de postres. Estamos bien preparados para obtener beneficios de la industria y vamos a hacer todo lo que está permitido por la ley en los Estados Unidos para lograr nuestros objetivos de negocio, objetivo y ambición.
• Nuestras ofertas de productos y servicios se enumeran a continuación;
• Proporcionar servicios de catering de postres para un solo evento.
• Proporcionar servicios de catering de postres en salones de banquetes con personal de catering.
• Transporte de comidas y aperitivos o preparación de postres in situ.

Nuestra visión

Nuestra visión es convertirnos en el servicio de catering de postres líder en Las Vegas – Nevada y en otras ciudades de los Estados Unidos de América donde pretendemos extender nuestros tentáculos.

Nuestra Misión

Nuestra misión es establecer un negocio de servicios de catering de postres estándar que pondrá a disposición una amplia variedad de postres a precios asequibles en las fiestas y otros eventos en Las Vegas – Nevada y otras ciudades en los Estados Unidos de América donde tenemos la intención de extender nuestros tentáculos.

Nuestra estructura empresarial

Sandra Johnson® Catering Services, Inc. no tiene la intención de iniciar un negocio de servicios de catering de postres como el habitual negocio de mamá y papá a la vuelta de la esquina; nuestra intención de iniciar un negocio de servicios de catering de postres es construir un negocio estándar en Las Vegas – Nevada. Nos aseguraremos de poner la estructura correcta en el lugar que apoyará el tipo de crecimiento que tenemos en mente, mientras que la creación de la empresa.

Nos aseguraremos de contratar a personas cualificadas, honestas, centradas en el cliente y dispuestas a trabajar para ayudarnos a construir un negocio próspero que beneficie a todas las partes interesadas (los propietarios, los trabajadores y los clientes). En vista de ello, hemos decidido contratar manos cualificadas y competentes para ocupar los siguientes puestos;

• Director General (Propietario)
• Gerente
• Director de Recursos Humanos y Amin
• Calentadores profesionales (cocineros y panaderos)
• Director de Ventas y Marketing
• Contables/Cajeros
• Chicas y chicos de servicio
• Conductores de furgonetas/repartidores
• Limpiadores

Roles y responsabilidades

Director General – CEO (Propietario):

• Aumenta la eficacia de la gestión mediante el reclutamiento, la selección, la orientación, la formación, el entrenamiento, el asesoramiento y la disciplina de los gerentes; la comunicación de valores, estrategias y objetivos; la asignación de responsabilidades; la planificación, el seguimiento y la evaluación de los resultados del trabajo; el desarrollo de incentivos; el desarrollo de un clima para ofrecer información y opiniones; la provisión de oportunidades educativas.
• Responsable de la fijación de precios y de la firma de acuerdos comerciales.
• Responsable de proporcionar la dirección del negocio.
• Crea, comunica e implementa la visión, la misión y la dirección general de la organización, es decir, lidera el desarrollo y la implementación de la estrategia general de la organización.
• Es responsable de firmar cheques y documentos en nombre de la empresa.
• Evalúa el éxito de la organización.
• Informa a la junta directiva

Director de administración y recursos humanos

• Responsable de supervisar el buen funcionamiento de las tareas administrativas y de RRHH de la organización
• Se encarga de la gestión de la oficina.
• Mantiene los suministros de oficina comprobando las existencias; realizando y agilizando los pedidos; evaluando nuevos productos.
• Asegura el funcionamiento de los equipos completando los requisitos de mantenimiento preventivo; llamando a reparaciones.
• Actualiza los conocimientos del trabajo participando en oportunidades educativas; leyendo publicaciones profesionales; manteniendo redes personales; participando en organizaciones profesionales.
• Mejora la reputación del departamento y de la organización aceptando la responsabilidad de cumplir con solicitudes nuevas y diferentes; explorando oportunidades para añadir valor a los logros del trabajo.
• Define los puestos de trabajo para la contratación y gestiona el proceso de entrevistas.
• Lleva a cabo la iniciación del personal para los nuevos miembros del equipo
• Responsable de la formación, evaluación y valoración de los empleados
• Se encarga de organizar los viajes, las reuniones y las citas.
• Supervisa el buen funcionamiento de las actividades diarias de la oficina

Gerente:

• Responsable de la gestión de las actividades diarias del negocio (cocina incluida)
• Se asegura de que el equipo de servicio, los postres y el personal de exteriores lleguen a los locales a tiempo
• Se asegura de que las instalaciones de la cocina estén en perfecto estado y sean lo suficientemente propicias para preparar comidas para diferentes clases de personas
• Interactúa con los proveedores externos (vendedores)
• Rinde cuentas al Director General
• Atiende las quejas y consultas de los clientes
• Prepara el presupuesto y los informes de la organización
• Realiza cualquier otra tarea que le asigne el Director General

Profesionales de la restauración (cocineros y panaderos)

• Prepara todos los postres que figuran en el menú bajo la supervisión del supervisor de cocina
• Es responsable de realizar todos los trabajos ocasionales o no cualificados en la cocina y en el lugar (lugares del evento)
• Es responsable de empaquetar los postres destinados a la entrega
• Se encarga de cualquier otra tarea que le asigne el gerente

Director de ventas y marketing

• Gestiona la investigación externa y coordina todas las fuentes de información internas para retener a los mejores clientes de las organizaciones y atraer a otros nuevos.
• Modela la información demográfica y analiza los volúmenes de datos transaccionales generados por las compras de los clientes.
• Identificar, priorizar y llegar a nuevos socios, y oportunidades de negocio et al
• Identificar las oportunidades de desarrollo; hacer un seguimiento de las pistas y contactos de desarrollo; participar en la estructuración y financiación de proyectos; asegurar la finalización de los proyectos de desarrollo.
• Supervisa la implementación, defiende las necesidades del cliente y se comunica con él.
• Desarrolla, ejecuta y evalúa nuevos planes para ampliar las ventas.
• Documenta todos los contactos e información de los clientes.
• Representa a la empresa en reuniones estratégicas.
• Ayuda a aumentar las ventas y el crecimiento de la empresa.

Contador/Cajero:

• Responsable de preparar informes financieros, presupuestos y estados financieros para la organización.
• Proporciona a los directivos análisis financieros, presupuestos de desarrollo e informes contables; analiza la viabilidad financiera de los proyectos propuestos más complejos; realiza estudios de mercado para prever las tendencias y las condiciones comerciales.
• Es responsable de la previsión financiera y del análisis de riesgos
• Realiza la gestión de la tesorería, la contabilidad del libro mayor y los informes financieros
• Es responsable de desarrollar y gestionar los sistemas y las políticas financieras
• Es responsable de la administración de las nóminas
• Garantiza el cumplimiento de la legislación fiscal
• Gestiona todas las transacciones financieras de la organización
• Actúa como auditor interno de la organización

Chicas y chicos de servicio – Servidores (personal contratado)

• Toma los pedidos de los clientes
• Sirve a los invitados durante los eventos/fiestas
• Ayuda a limpiar los platos después de los eventos/fiestas
• Ayuda a mover los utensilios de cocina, los platos, las cucharas y otros utensilios relevantes
• Ayuda a montar los puestos de cocina y de servicio durante los eventos
• Atiende rápidamente a los clientes de forma amable y profesional
• Se asegura de que los pedidos de los clientes se tomen y se entreguen correctamente
• Proyecta la imagen de la organización
• Realiza cualquier otra tarea que le asigne el jefe de operaciones/gerente

Conductores de furgonetas:

• Transporta trabajadores, utensilios de cocina, platos, cucharas y otras mercancías relevantes hacia y desde los lugares de celebración de eventos.
• Entrega correspondencia para la empresa.
• Realiza recados para la organización.
• Realiza cualquier otra tarea que le asigne el jefe de planta/línea.

Limpiadores:

• Responsable de la limpieza de las instalaciones de la cocina y de los camiones en todo momento.
• Responsable de lavar los utensilios de cocina, platos, cucharas y otros enseres pertinentes.
• Asegurarse de que los artículos de aseo y los suministros no se agoten.
• Limpiar tanto el interior como el exterior de las instalaciones de la cocina.
• Encargarse de cualquier otra función que le asigne el encargado.

Plan de Negocio de Catering de Postres – Análisis DAFO

Nuestro plan de iniciar nuestro servicio de catering de postres en Las Vegas – Nevada es probar el negocio durante un período de 3 a 5 años para saber si vamos a invertir más dinero, ampliar el negocio y luego extender nuestros tentáculos en todo Nevada y ciudades clave en los Estados Unidos.

Somos muy conscientes de que hay varias empresas de servicios de catering de postres en todo Las Vegas – Nevada e incluso en la misma localidad donde pretendemos ubicar la nuestra, por lo que estamos siguiendo el debido proceso de establecimiento de un negocio.

Sabemos que si se lleva a cabo un análisis DAFO adecuado para nuestro negocio, seremos capaces de posicionar nuestro negocio para maximizar nuestra fuerza, aprovechar las oportunidades que estarán disponibles para nosotros, mitigar nuestros riesgos y estar bien equipados para hacer frente a nuestras amenazas.

Sandra Johnson® Catering Services, Inc. ha contratado los servicios de un experto analista de recursos humanos y de negocios, con experiencia en el sector de la restauración, para que nos ayude a realizar un análisis DAFO exhaustivo y a crear un modelo de negocio que nos ayude a alcanzar nuestras metas y objetivos empresariales.

Este es el resumen del análisis DAFO que se realizó para Sandra Johnson® Catering Services, Inc.

Fuerza:

Nuestra ubicación, el modelo de negocio que vamos a operar (proporcionando servicios de catering de postres basados en un solo evento, proporcionando servicios de catering de postres en salones de banquetes con personal de catering y el transporte de comidas y aperitivos o la preparación de postres en el lugar.), las variedades de opciones de pago, las amplias variedades de postres y nuestra excelente cultura de servicio al cliente definitivamente contarán como una fuerza fuerte para Sandra Johnson® Catering Services, Inc. Así que también, tenemos un equipo de gestión que tiene lo que se necesita para hacer crecer un nuevo negocio a la rentabilidad dentro de un tiempo récord.

Debilidad:

Una debilidad importante que puede contar en nuestra contra es el hecho de que somos una nueva empresa de servicios de catering de postres y no tenemos la capacidad financiera para competir con empresas de servicios de catering de postres de varios millones de dólares y empresas de servicios de catering que operan en todos los Estados Unidos de América.

Oportunidades:

El hecho de que vamos a operar nuestro negocio de servicios de catering de postres en una de las calles más concurridas de Las Vegas – Nevada, nos proporciona oportunidades ilimitadas para servir a un gran número de personas. Hemos podido llevar a cabo estudios de viabilidad y estudio de mercado exhaustivos y sabemos lo que nuestros clientes potenciales buscarán cuando contraten nuestros servicios; estamos bien posicionados para asumir cualquier otra oportunidad que se nos presente.

Amenaza:

Al igual que cualquier otro negocio, una de las principales amenazas a las que probablemente nos enfrentemos es la recesión económica. Es un hecho que la recesión económica afecta al poder de compra/gasto. Otra amenaza a la que probablemente nos enfrentemos es la llegada de un nuevo negocio de servicios de catering de postres e incluso de servicios de catering en la misma localidad donde se encuentra el nuestro.

Plan de Negocio de Catering de Postres – ANÁLISIS DE MERCADO

Tendencias del mercado

En esta época en la que la comunidad online crece rápidamente, le harías un gran favor a tu negocio de catering de postres si creas tu propia presencia online. Una de las formas más sencillas de conseguir que la gente te vea como un experto en tu línea de negocio es escribir constantemente un blog sobre comida y postres.

También puedes aprovechar las plataformas de redes sociales como Instagram, Facebook y Twitter, entre otras, para dar a conocer tus servicios de catering de postres. También puedes crear una sólida plataforma de pedidos en línea en la que la gente pueda hacer pedidos de postres. Debe asegurarse de que su sistema de entrega (envío) sea eficiente si pretende que le vaya bien con su venta de postres en línea.

Además, para satisfacer el apetito de los consumidores, los servicios de catering de postres y otras empresas alimentarias relacionadas han creado nuevas opciones de menú que aprovechan la tendencia a una mayor concienciación sobre los riesgos para la salud asociados a las dietas ricas en grasas. El sector también ha prosperado desarrollando productos con precios lo suficientemente atractivos como para capear la lenta recuperación, lo que ha dado lugar a un fuerte crecimiento de los ingresos. Se espera que estas tendencias continúen y contribuyan al crecimiento de los ingresos en el futuro.

Nuestro mercado objetivo

No hay casi ninguna organización o individuo que pretenda organizar alguna fiesta o evento que no contrate los servicios de catering. Uno de los puntos álgidos de las fiestas, bodas y eventos en general es el servicio de la comida. La mayoría de las personas que asisten a las fiestas esperan con ansias que se sirva la comida, es decir que una fiesta no estará completa si no hay nada para comer y beber.

Lo normal es que la mayoría de las organizaciones empresariales contraten la gestión de sus comedores a proveedores (empresas de catering) porque saben que será una distracción si deciden encargarse ellos mismos. Esta es una de las principales áreas en las que se apoyan las empresas de catering para construir su negocio y generar ingresos constantes para la empresa.

Se supone que los servicios de catering al aire libre son la oferta principal de las empresas de catering, pero los eventos al aire libre no se celebran todos los días. De hecho, las empresas de catering compiten por las bodas y fiestas disponibles que se celebran durante los fines de semana, ya que los fines de semana y los días festivos parecen ser el periodo de mayor actividad para los negocios de catering.

Una cosa sobre los postres es que difícilmente se puede encontrar a alguien que no los patrocine. De hecho, la mayoría de los servicios de catering de postres tienen ahora menús diseñados específicamente para personas concienciadas con la alimentación sana y otras en función de sus preferencias alimentarias.

Nos dedicamos a la venta al por menor de una amplia variedad de postres a los siguientes grupos de personas y empresas;

• Fiestas de graduación
• Recibimientos de boda
• Almuerzos de negocios y ferias
• Reuniones generales anuales
• Planificadores de eventos
• Vegetarianos
• Organizaciones corporativas
• Fiestas en casa
• Eventos escolares

Nuestra ventaja competitiva

Un estudio detallado del sector de la restauración revela que el mercado se ha vuelto mucho más competitivo en la última década. De hecho, hay que ser muy creativo, centrado en el cliente y proactivo si se quiere sobrevivir en esta industria. Somos conscientes de la dura competencia y estamos bien preparados para competir favorablemente con otros negocios de servicios de catering de postres en Las Vegas – Nevada.

Sandra Johnson® Catering Services, Inc. está lanzando un negocio de servicios de catering de postres estándar que se convertirá en la opción preferida de los residentes y organizaciones en Las Vegas – Nevada. Nuestra oficina se encuentra en una propiedad de esquina en una carretera muy transitada directamente frente a una de las mayores urbanizaciones de Las Vegas – Nevada.

Una cosa es cierta; nos aseguraremos de tener una amplia variedad de postres disponibles en nuestro menú en todo momento. Uno de nuestros objetivos empresariales es hacer de Sandra Johnson® Catering Services, Inc. una empresa de servicios de catering de postres única. Nuestra excelente cultura de servicio al cliente, la opción de hacer pedidos en línea, las diversas opciones de pago y las instalaciones de alta seguridad nos servirán de ventaja competitiva.

Por último, nuestros empleados estarán bien atendidos y su paquete de bienestar será uno de los mejores dentro de nuestra categoría en el sector de la restauración, lo que significa que estarán más que dispuestos a construir el negocio con nosotros y a ayudar a alcanzar nuestras metas y objetivos. También daremos buenas condiciones de trabajo y comisiones a los agentes de ventas autónomos que contratemos de vez en cuando.

Plan de negocio de catering de postres – ESTRATEGIA DE VENTAS Y MARKETING

Fuentes de ingresos

Sandra Johnson® Catering Services, Inc. está en el negocio para preparar y servir una amplia variedad de postres a los residentes y organizaciones corporativas en Las Vegas – Nevada. Estamos en la industria de catering para maximizar los beneficios y vamos a ir todo el camino para asegurar que logramos nuestras metas y objetivos de negocio.

En esencia, nuestra fuente de ingresos será la preparación y el servicio de variedades de postres en eventos y fiestas – estaremos involucrados en:

• Proporcionar servicios de catering de postres basados en un solo evento.
• Proporcionar servicios de catering de postres en salones de banquetes con personal de catering.
• Transporte de comidas y aperitivos o preparación de postres in situ.

Previsión de ventas

Una cosa es cierta cuando se trata del negocio de servicios de catering de postres, si su negocio está posicionado en el centro, siempre atraerá a los clientes cum contratos para atender en fiestas y eventos y que seguramente se traducirá en el aumento de la generación de ingresos para el negocio.

Estamos bien posicionados para abordar el mercado disponible en Las Vegas (Nevada) y somos bastante optimistas en cuanto a que cumpliremos nuestro objetivo de generar suficientes ingresos/beneficios desde los primeros seis meses de funcionamiento y hacer crecer el negocio y nuestra base de clientes.

Hemos podido examinar críticamente el sector de la restauración, hemos analizado nuestras posibilidades en el sector y hemos podido elaborar la siguiente previsión de ventas. Las proyecciones de ventas se basan en la información recopilada sobre el terreno y en algunas suposiciones propias de las empresas de nueva creación en Las Vegas – Nevada.

A continuación se muestran las proyecciones de ventas para Sandra Johnson® Catering Services, Inc., se basa en la ubicación de nuestro negocio y otros factores en lo que respecta a la creación de catering de postres en los Estados Unidos;

• Primer año fiscal-: 240.000 dólares
• Segundo año fiscal-: 450.000 dólares
• Tercer Año Fiscal-: 750.000 dólares

N.B: Esta proyección se ha realizado en base a lo que se puede obtener en el sector y con la suposición de que no habrá ningún colapso económico importante y no habrá ningún competidor importante que ofrezca los mismos productos y servicios de atención al cliente que nosotros dentro de la misma ubicación.

Estrategia de marketing y estrategia de ventas

Antes de elegir una ubicación para lanzar Sandra Johnson® Catering Services, Inc., llevamos a cabo un estudio de mercado exhaustivo y estudios de viabilidad para que podamos penetrar en el mercado disponible y convertirnos en la opción preferida para los residentes y las organizaciones corporativas de todo Las Vegas – Nevada. Disponemos de información y datos detallados que hemos podido utilizar para estructurar nuestro negocio y atraer el número de clientes que deseamos.

Contratamos a expertos que conocen bien el sector del catering para que nos ayuden a desarrollar estrategias de marketing que nos ayuden a conseguir nuestro objetivo empresarial de ganar un gran porcentaje del mercado disponible en Las Vegas – Nevada. Para seguir en el negocio y crecer, debemos seguir atendiendo eventos y fiestas, por lo que nos esforzaremos al máximo para que nuestro equipo de ventas y marketing cumpla con su cometido.

En resumen, Sandra Johnson® Catering Services, Inc. adoptará el siguiente enfoque de ventas y marketing para ganar clientes:

• Abrir nuestro negocio de servicios de catering de postres a lo grande con una fiesta para todos.
• Presentar nuestro negocio de servicios de catering de postres enviando cartas de presentación junto con nuestro folleto a organizaciones corporativas, escuelas, planificadores de eventos, planificadores de bodas, hogares y partes interesadas clave en Las Vegas – Nevada.
• Asegurarse de que preparamos una amplia variedad de postres en todo momento
• Hacer uso de atractivos billetes de mano para crear conciencia y también para dar dirección a nuestro establecimiento.
• Crear diferentes paquetes para diferentes categorías de clientes con el fin de trabajar con sus presupuestos y seguir entregando postres y servicios de calidad.
• Imprimir folletos y tarjetas de visita y colocarlos estratégicamente en centros deportivos, estadios, oficinas, bibliotecas, instalaciones públicas y estaciones de tren, etc.
• Adopte el enfoque de marketing de cupones por correo directo.
• Fomentar y premiar el marketing de recomendación.
• Posicionar nuestros carteles/flexos en lugares estratégicos de Las Vegas – Nevada.
• Posicionar a nuestros saludadores para que den la bienvenida y dirijan a los clientes potenciales.
• Crear un plan de fidelización que nos permita premiar a nuestros clientes habituales.
• Participar en giras dentro de nuestro barrio para dar a conocer nuestro negocio de servicios de catering de postres.
• Participar en las cámaras de comercio e industria locales con el objetivo de crear redes y comercializar nuestros servicios y productos.

Plan de Negocio de Catering de Postres – Estrategia de Publicidad

Sandra Johnson® Catering Services, Inc. tiene un plan a largo plazo de extender nuestros tentáculos por todo Nevada y las principales ciudades de los Estados Unidos, por lo que construiremos deliberadamente nuestra marca para que sea bien aceptada en Las Vegas antes de aventurarnos fuera. De hecho, nuestra estrategia de publicidad y propaganda no es únicamente para ganar clientes, sino para comunicar eficazmente nuestra marca.

Estas son las plataformas que pretendemos aprovechar para promocionar y publicitar Sandra Johnson® Catering Services, Inc;

• Colocar anuncios en periódicos, radios y televisiones de la comunidad.
• Alentar el uso de la publicidad de boca en boca de nuestros clientes fieles.
• Aprovechar Internet y las plataformas de medios sociales como; YouTube, Instagram, Facebook, Twitter, LinkedIn, Snapchat, Badoo, Google+ y otras plataformas para promover nuestros servicios de catering de postres – negocio.
• Asegurarse de que nuestras pancartas y vallas publicitarias se coloquen en posiciones estratégicas por todo Las Vegas – Nevada.
• Distribuir nuestros folletos y volantes en las zonas objetivo de nuestro barrio y sus alrededores.
• Contactar con organizaciones corporativas, hogares, centros religiosos, escuelas y planificadores de eventos, etc., llamándoles e informándoles de Sandra Johnson® Catering Services, Inc. y de los postres y servicios que ofrecemos.
• Anunciar el negocio de Sandra Johnson® Catering Services, Inc. en nuestra página web oficial y emplear estrategias que nos ayuden a atraer tráfico al sitio.
• Marca todos nuestros coches oficiales y furgonetas de reparto y asegúrate de que todos los miembros de nuestra plantilla y el personal directivo lleven nuestra camiseta o gorra de marca a intervalos regulares.

Nuestra estrategia de precios

Parte de nuestra estrategia para entrar en el mercado es apalancarnos en los precios para conseguir un buen porcentaje del mercado disponible. Atraeremos a los clientes ofreciéndoles servicios de catering de postres de calidad a precios mínimos, un precio que probablemente será el más bajo del sector.

Aunque los precios de nuestros servicios de catering de postres y otros servicios relacionados serán inferiores a los que se pueden obtener en el sector, no lo serán durante mucho tiempo. De hecho, tenemos la intención de aumentar los precios gradualmente hasta que estén a la par con lo que se puede obtener en la industria. Pretendemos conseguirlo en el plazo de un año desde el lanzamiento de la empresa.

Somos conscientes de que existen contratos para el suministro de postres por parte del gobierno, organizaciones corporativas o grandes organizaciones religiosas; nos aseguraremos de respetar la plantilla de precios de la licitación cuando nos presentemos a dichos contratos.

Opciones de pago

La política de pago adoptada por Sandra Johnson® Catering Services, Inc. es todo incluido porque somos muy conscientes de que diferentes clientes prefieren diferentes opciones de pago, ya que les conviene, pero al mismo tiempo, nos aseguraremos de que nos atenemos a las normas financieras y la regulación de los Estados Unidos de América.

Aquí están las opciones de pago que Sandra Johnson® Catering Services, Inc. pondrá a disposición de sus clientes;

• Pago mediante transferencia bancaria.
• Pago con dinero en efectivo
• Pago a través de tarjetas de crédito/máquinas de punto de venta (TPV).
• Pago mediante transferencia bancaria online.
• Pago mediante cheque.
• Pago mediante transferencia de dinero por móvil.
• Pago mediante giro bancario

Teniendo en cuenta lo anterior, hemos elegido plataformas bancarias que permitirán a nuestros clientes realizar el pago de postres y servicios sin ningún tipo de estrés por su parte. Los números de nuestras cuentas bancarias estarán disponibles en nuestra página web y material promocional para los clientes que quieran ingresar dinero en efectivo o realizar una transferencia online para contratar nuestros servicios.

Gastos de inicio (presupuesto)

En la creación de cualquier negocio, el coste de puesta en marcha dependerá del enfoque y la escala que se quiera emprender. Si pretende ir a lo grande alquilando un local, necesitará una cantidad razonable de capital, ya que tendrá que asegurarse de que sus empleados estén bien atendidos y de que sus instalaciones sean lo suficientemente propicias para que los trabajadores sean creativos y productivos.

Esto significa que la puesta en marcha puede ser baja o alta en función de sus objetivos, visión y aspiraciones para su negocio. Estas son las áreas clave en las que gastaremos nuestro capital inicial:

• La cuota total para registrar el negocio en los Estados Unidos de América – 750 dólares.
• Gastos legales para la obtención de licencias y permisos, así como los servicios de contabilidad (software, máquinas P.O.S y otros programas informáticos) – 1.300 dólares
• Gastos de promoción de marketing para la gran apertura de Sandra Johnson® Catering Services, Inc. por un importe de 3.500 dólares y así como la impresión de folletos (2.000 folletos a 0,04 dólares por copia) por un importe total de – 3.580 dólares.
• El coste de la contratación del consultor de negocios – 2.500 dólares.
• El coste de los seguros (responsabilidad civil general, indemnización de los trabajadores y daños materiales) con una prima total – 2.400 dólares.
• El coste del pago del alquiler durante 12 meses a 1,76 dólares por pie cuadrado por un importe total de 105.600 dólares.
• El coste para la construcción de una cocina estándar – 70.000 dólares
• Otros gastos de puesta en marcha que incluyen papelería (500 dólares), teléfono y depósitos de servicios públicos (2.500 dólares)
• Coste operativo para los primeros 3 meses (salarios de los empleados, pagos de facturas, etc.) – 100.000 dólares
• El coste del inventario inicial (cocinas de gas, utensilios de cocina, artículos de servicio, ingredientes alimentarios, materias primas y materiales de embalaje, etc.) – 80.000 dólares
• Material de almacenamiento (cubos, estanterías, estantes, cajas de alimentos) – 3.720 dólares
• El coste del equipamiento de la zona del mostrador (encimera, fregadero, máquina de hielo, etc.) – 9.500 dólares
• El coste del equipamiento de la tienda (caja registradora, seguridad, ventilación, señalización) – 13.750 dólares
• El coste de la compra de furgonetas de reparto – 50.000 dólares
• El coste de la compra de mobiliario y aparatos (ordenadores, impresoras, teléfono, televisores, sistema de sonido, mesas y sillas, etc.) – 4.000 dólares
• El coste del lanzamiento de un sitio web – 600 dólares
• El coste de nuestra fiesta de inauguración – 10.000 dólares
• Gastos varios – 10.000 dólares
• Necesitaríamos una estimación de 400.000 dólares para establecer con éxito nuestro negocio de servicios de catering de postres en los Estados Unidos de América.

Generación de fondos/capital inicial para Sandra Johnson® Catering Services, Inc.

Sandra Johnson® Catering Services, Inc. es un negocio privado que pertenece y es financiado únicamente por la Sra. Sandra Johnson y sus familiares directos. No tienen intención de acoger a ningún socio comercial externo, por lo que ha decidido restringir la obtención del capital inicial a 3 fuentes principales.

Estas son las áreas en las que pretendemos generar nuestro capital inicial:

• Generar parte del capital inicial a partir de los ahorros personales.
• Solicitar préstamos blandos a familiares y amigos.
• Solicitar un préstamo a mi banco.

N.B: Hemos sido capaces de generar unos 100.000 dólares (Ahorros personales 70.000 dólares y préstamo blando de familiares 30.000 dólares) y estamos en las fases finales de obtención de un préstamo de 300.000 dólares de nuestro banco. Todos los papeles y documentos han sido firmados y presentados, el préstamo ha sido aprobado y en cualquier momento a partir de ahora nuestra cuenta será acreditada con la cantidad.

Plan de negocio de postres – Estrategia de sostenibilidad y expansión

El futuro de un negocio radica en el número de clientes fieles que tenga, la capacidad y competencia de los empleados, su estrategia de inversión y la estructura empresarial.

Uno de los principales objetivos de la puesta en marcha de Sandra Johnson® Catering Services, Inc. es construir un negocio que sobreviva con su propio flujo de caja sin necesidad de inyectar financiación de fuentes externas una vez que el negocio esté oficialmente en marcha.

Sabemos que una de las formas de ganar aprobación y ganar clientes es ofrecer nuestros servicios (servicios de catering de postres) un poco más baratos de lo que se puede obtener en el mercado y estamos bien preparados para sobrevivir con un margen de beneficio más bajo durante un tiempo.

Sandra Johnson® Catering Services, Inc. se asegurará de que se establezcan las bases, las estructuras y los procesos adecuados para garantizar el bienestar de nuestro personal. La cultura corporativa de nuestra empresa está diseñada para impulsar nuestro negocio a mayores alturas y la formación y re – formación de nuestra fuerza de trabajo está en el quemador superior.

De hecho, los acuerdos de participación en los beneficios se pondrán a disposición de todo nuestro personal directivo y se basarán en su rendimiento durante un periodo de tres años o más. Sabemos que si esto se pone en marcha, podremos contratar y retener con éxito a las mejores manos que podamos conseguir en la industria; y estarán más comprometidas para ayudarnos a construir el negocio de nuestros sueños.

Lista de control/hitos

• Comprobación de disponibilidad del nombre del negocio: Completado
• Registro del negocio: Completado
• Apertura de cuentas bancarias corporativas: Completado
• Aseguramiento de máquinas de punto de venta (TPV): Completado
• Apertura de cuentas de dinero móvil: Completado
• Apertura de plataformas de pago en línea: Completado
• Solicitud y obtención del DNI del contribuyente: En curso
• Solicitud de licencia y permiso de actividad: Completado
• Compra de seguro para el negocio: Completado
• Arrendamiento de las instalaciones y remodelación de las mismas: En curso
• Realización de estudios de viabilidad: Completado
• Generación de capital entre los miembros de la familia: Completado
• Solicitudes de préstamo al banco: En curso
• Redacción del Plan de Negocio: Completado
• Redacción del Manual del Empleado: Completado
• Redacción de documentos contractuales y otros documentos legales relevantes: En curso
• Diseño del logotipo de la empresa: Completado
• Diseños gráficos e impresión de embalajes, materiales de marketing/promoción: En curso
• Contratación de empleados: En curso
• Adquisición de los utensilios de cocina y servicio necesarios, mobiliario, estanterías, ordenadores, aparatos electrónicos, aparatos de oficina y CCTV: En curso
• Creación de la página web oficial de la empresa: En curso
• Creación de conciencia para el negocio tanto en línea como en la comunidad: En curso
• Acuerdo de seguridad e higiene y seguridad contra incendios (licencia): Asegurado
• Planificación de la fiesta de apertura o de lanzamiento: En curso
• Recopilación de nuestra lista de postres (menú) que se servirán en eventos y fiestas: Completado
• Establecimiento de relaciones comerciales con proveedores – proveedores de harinas/panes, carne, ingredientes para cocinar, cafés y refrescos – En curso