¿Quieres montar un pequeño restaurante desde cero? Si la respuesta es SÍ, aquí tiene una guía detallada sobre cómo iniciar un negocio de restauración sin dinero y sin experiencia.
Bien, le hemos proporcionado un modelo de plan de negocio de restaurante en profundidad. También lo llevamos más allá analizando y redactando un ejemplo de plan de marketing para restaurantes respaldado por ideas de marketing de guerrilla accionables para restaurantes.
¿Por qué empezar un negocio de restauración?
Una de las cosas buenas del negocio de los restaurantes es que el propietario tiene el derecho exclusivo de determinar el precio al que quiere vender su menú, independientemente de lo que otros puedan hacer a su alrededor, especialmente si es bueno con los manjares que prepara.
Hay varios tipos de restaurantes en todo el mundo. He aquí algunos ejemplos; tenemos los restaurantes de comida rápida, están los restaurantes intercontinentales, los restaurantes locales, las cafeterías de estilo familiar, los restaurantes de comida informal y los restaurantes casuales rápidos, entre otros. Estas cafeterías están diseñadas para satisfacer las distintas necesidades de las diferentes tribus, credos y razas.
En la mayoría de los casos, es la comunidad en la que se va a situar el restaurante la que determina sin duda el estilo de servicio de restauración que se va a ofrecer. Por ejemplo, si se decide iniciar un negocio de restauración en torno a una obra de construcción, la elección de un restaurante de estilo intercontinental o familiar puede ser la mejor opción.
¿Qué se necesita para abrir un restaurante con éxito?
Si está pensando en abrir un negocio de restauración, todo lo que necesita es algo de capital para comprar o alquilar un local adecuado, el equipo necesario y el mobiliario. También necesitaría algo de capital adicional para comprar los ingredientes necesarios, pagar a sus empleados al menos durante los 3 primeros meses y también para pagar las facturas de los servicios públicos. Estos gastos se denominan “capital circulante“.
Además, vale la pena que una persona adquiera conocimientos culinarios, así como que realice un estudio de viabilidad exhaustivo y completo antes de elegir el estilo de restaurante que va a poner en marcha, la ubicación para establecer el negocio y el sistema de precios que va a adoptar para el mismo.
Cómo montar un negocio de restauración sin dinero ni experiencia – Guía detallada
Descripción del sector
Las estadísticas muestran que dentro de un período de un año que es desde el otoño de 2011 hasta el otoño de 2012, alrededor de 4,500 restaurantes se abrieron en los estados unidos de América a pesar de que varios restaurante cerraron tiendas dentro de dicho período y alrededor de 9,000 restaurantes lucharon para obtener ganancias.
También es importante señalar que alrededor del 80% de los nuevos restaurantes probablemente fracasarán en sus primeros cinco años de funcionamiento. Esto se debe a que, cuando hay una recesión económica, el poder adquisitivo disminuye; la gente suele recortar sus gastos para comer fuera y prefiere cocinar más en casa.
Estadísticas interesantes sobre la industria de restauración
La industria de la restauración recauda más de 709.200 millones de dólares al año en Estados Unidos, con un aumento de las ventas del 3,8% en términos nominales y del 1,5% en términos reales (ajustados a la inflación). Las ventas de alimentos y bebidas de la industria de la restauración en Estados Unidos alcanzaron un máximo histórico: 659.310 millones de dólares estadounidenses en 2013, cifra muy superior a los 42.800 millones registrados en 1970.
Se prevé que esta cifra vuelva a aumentar en 2014 hasta superar los 680.000 millones. Con más de 600.000 restaurantes que emplean a unos 13 millones de personas en Estados Unidos, el sector atiende a diversas demandas de los clientes en cuanto a precio, calidad de la comida, experiencia gastronómica y opciones de menú, entre otras muchas cosas.
Según estadísticas recientes, en Estados Unidos hay más de un millón de locales de restauración que generan una estimación de 1.900 millones de dólares de ventas en un día normal. El sector de la restauración es uno de los principales actores en el empleo de mano de obra; el sector es responsable de emplear a más de 14 millones de personas al mismo tiempo. De hecho, la industria de la restauración es el empleador de alrededor del 10% de la mano de obra total en los Estados Unidos de América.
Investigación de mercado y estudio de viabilidad
Demografía y psicografía
En cuanto a la alimentación, no hay una demografía definida que la necesite. Todo ser humano necesita alimentos. Esto significa que todo el mundo, es decir, los ancianos, los jóvenes, los niños y los adolescentes, todos tienen necesidad de alimentos y todos son clientes potenciales de la industria de la restauración.
En esencia, el mercado objetivo del negocio de la restauración abarca a personas de toda condición, ya que todo el mundo necesita alimentos para sobrevivir. Es importante tener en cuenta que varios restaurantes suelen diseñar su negocio de restauración para dar servicio a una demografía específica y esto se refleja en su elección de la ubicación y el tipo de restaurante que eligen para operar.
Por ejemplo, un restaurante puede optar por montar un restaurante intercontinental y también por ubicar su restaurante en la zona alta de la ciudad. Con el fin de centrarse en el tipo de marca comercial que pretenden construir, la mayoría de los restaurantes suelen definir ciertos grupos de personas como su demografía objetivo, que podría entrar en cualquiera de las categorías enumeradas a continuación;
- Estudiantes
- Clase trabajadora
- Inmigrantes
- Turistas internacionales
- Ejecutivos de alto nivel
- Familias
- Celebridades
- La comunidad diplomática
- Residencia
- Organizaciones empresariales
Lista de ideas de nichos dentro de la industria de la restauración
Depende de cómo se quiera mirar; hay diferentes criterios que se pueden utilizar para clasificar los restaurantes. Estas son algunas de las ideas de nichos que deberías considerar si quieres empezar tu propio negocio de restauración;
- Restaurantes de comida rápida
- Restaurantes de comida informal
- Restaurantes de comida familiar
- Restaurantes de alta cocina
- Restaurantes de comida rápida e informal
- Restaurantes intercontinentales
- Restaurantes locales/étnicos
- Café
- Restaurantes tipo cafetería
- Restaurantes vegetarianos
- Restaurantes tipo buffet
El nivel de competencia en la industria de la restauración
Es difícil pasar por una calle sin encontrar un puñado de restaurantes o más. Esto demuestra que hay muchos actores en el sector de la restauración. La razón de ello no es descabellada: el negocio de la comida es un negocio serio.
Para obtener una ventaja competitiva, es necesario un análisis detallado de la demografía de la zona circundante y de la naturaleza de los competidores existentes. E incluso si tiene éxito al principio, nuevos competidores podrían entrar en su mercado en cualquier momento para robarle clientes. No dude en adoptar las estrategias de éxito de sus competidores, pero comprenda que competir directamente con un rival arraigado es una mala idea para un restaurador principiante.
El sector de la restauración es muy competitivo en cuanto a precio, valor y promociones, servicio, ubicación y calidad de la comida. Hay un número considerable de restaurantes que compiten con nosotros por el tráfico de clientes, algunos de los cuales tienen recursos significativamente mayores para comercializar agresivamente a los consumidores, lo que podría hacer que nuestros conceptos perdieran cuota de mercado
Los consumidores están muy centrados en el valor y si otros restaurantes son capaces de promover y ofrecer un mayor grado de valor, nuestros niveles de tráfico de clientes pueden sufrir, afectando a los ingresos. Además, con la mejora de la oferta de productos en los restaurantes de servicio rápido y las tiendas de comestibles, junto con el estado actual de la economía, los consumidores pueden optar por estas alternativas, lo que también podría afectar negativamente a los ingresos.
Los inversores también deben saber que la gestión de un restaurante independiente es diferente a la de una cadena de restaurantes, lo que conlleva complicaciones adicionales como la alineación de los incentivos, las burocracias, la estrategia de crecimiento y las directrices operativas.
Lista de marcas de restauración bien conocidas
- McDonalds
- French Laundry en Yountville, California
- Le Bernardin en Nueva York
- Joel Robuchon en la Mansión de Las Vegas
- Saison en San Francisco
- El Willows Inn en Lummi Island, Washington
- Urasawa en Beverly Hills, California
- Blue Hill en Stone Barns
- Minibar en Washington, D.C.
- Por qué no se puede ir a la cama en la noche?
- é by José Andrés en Las Vegas
- Manresa en Los Gatos, California
- Restaurante Nicholas
- Restaurante August
- Frasca Food and Wine
- Restaurante Guy Savoy
- La Belle Vie
- ¡Yum! Brands
- Chipotle Mexican Grill
Análisis económico
Cuando se inicia un negocio de restauración, sólo hay que acertar en el análisis económico si la intención de construir el negocio es generar beneficios, hacer crecer el negocio y tal vez expandirlo más allá de una ubicación a otros lugares dentro de los Estados Unidos y otras ciudades del mundo.
Al realizar el análisis económico de su negocio de restauración, sólo tiene que examinar críticamente estos factores clave: lugar, producto, precio y promoción. De hecho, tendrá que seguir revisando estos factores clave a intervalos regulares mientras dirige su negocio de restauración. Como propietario de un restaurante, sólo tiene que tener un conocimiento adecuado de su panorama competitivo.
Los propietarios de restaurantes también deben saber que la gestión de su propio restaurante (un restaurante independiente) es diferente de la gestión o explotación de una cadena o franquicia de restaurantes. La gestión o explotación de una cadena o franquicia de restaurantes conlleva impedimentos adicionales como la alianza de incentivos, las burocracias, la estrategia de crecimiento y las directrices operativas, entre otros.
Es importante tener en cuenta que el coste de la comida es uno de los factores más importantes que contribuyen al coste global de un negocio de restauración y debe ser considerado como un factor importante al realizar su análisis económico.
Empezar desde cero vs. comprar una franquicia de restauración
Es común ver que algunas de las principales marcas de restaurantes a nivel mundial es diferentes países del mundo. Esto se logró porque algunos de los principales restaurantes decidieron aventurarse a vender su franquicia y al mismo tiempo operar una cadena de restaurantes. Sin duda, el modelo de franquicia ha ayudado a los restaurantes a expandirse con éxito tanto a nivel local como mundial a un ritmo muy rápido.
Si está pensando en iniciar un negocio de restauración, tiene la opción de comprar una franquicia de una marca de restaurantes ya existente o iniciar su propio restaurante desde cero. Todo lo que tiene que hacer es mirar lo que está disponible ante usted y entonces será capaz de tomar una buena decisión de negocios en cuanto a la elección de comenzar su propio restaurante desde el principio o comprar una franquicia de restaurante existente.
Saber las preguntas correctas que hay que hacer al comprar cualquier restaurante que se ponga a la venta es la clave de una compra exitosa, y le ayudará a descubrir la información correcta sobre el negocio. De hecho, cuando haga las preguntas correctas podrá comprar un negocio de restauración de éxito que en poco tiempo empezará a producirle beneficios.
Parte de los factores que pueden influir en su decisión cuando se trata de elegir entre iniciar sus propios restaurantes desde el principio o la compra de una franquicia es el tipo de restaurante modelo de negocio que desea construir, su objetivo de negocio y la visión, su financiación, la competencia disponible dentro de la ubicación de su intención de iniciar su negocio de restaurante, y el mercado disponible et al.
Posibles amenazas y retos que enfrentará al iniciar un negocio de restauración
La mayor amenaza y desafío que va a enfrentar su restaurante es el hecho de que compiten con los restaurantes ya establecidos y también con otros restaurantes que probablemente van a ser lanzados en la misma ubicación. Tendrá que esforzarse al máximo para competir por el mercado disponible en el lugar que elija para establecer su propio restaurante.
Otras amenazas y desafíos son la recesión económica, que suele afectar al poder adquisitivo, y las políticas gubernamentales desfavorables. Esto es especialmente cuando se trata de la importación de nuestras materias primas que no se pueden encontrar / cultivar en los Estados Unidos. Si el gobierno de los Estados Unidos de América impone un embargo a la importación de los principales ingredientes alimentarios, esto afectaría definitivamente al negocio de la restauración.
Escribiendo un plan de negocio para tu negocio de restauración
Por lo tanto, si desea iniciar su propio negocio de restaurante, se requiere que escriba un plan de negocio de restaurante detallado que pueda pasar la prueba de la realidad cuando se somete a ella; debe trabajar con los hechos, las cifras y otros índices de la industria, ya que se aplica a la ubicación que tiene la intención de iniciar su restaurante.
La idea de redactar un plan de negocio no es sólo para tener un documento comercial, sino una guía detallada sobre cómo dirigir eficazmente su negocio desde el principio. Su plan de negocio debe describir y abarcar estrategias sobre cómo pretende gestionar su negocio de restauración. La regla general al redactar un plan de negocio es tratar de ser lo más realista posible y no sobreproyectar al poner cifras a los ingresos y beneficios, etc.
Resumen ejecutivo y descripción de la empresa: se espera que escriba sobre el concepto de su negocio, la descripción de su empresa, la declaración de la visión de la empresa, la declaración de la misión y la ubicación de la empresa.
Otros componentes clave que no deberían faltar en su plan de negocio de restaurante son la oferta de productos, el análisis DAFO del restaurante, el análisis de la competencia, el análisis/estrategias de marketing y ventas, la fijación de precios, el cálculo de costes y la proyección financiera, la publicidad y la estrategia de crecimiento, el presupuesto y la generación de capital inicial, etc.
¿Cuánto cuesta empezar un negocio de restauración?
Estos son los gastos clave que se espera que haga al iniciar un negocio de restaurante de escala media pero estándar en los Estados Unidos de América;
- La tasa total para registrar el negocio en los Estados Unidos de América – 750 dólares.
- Gastos legales para la obtención de licencias y permisos (licencia del departamento de salud y licencia comercial) y permisos (permiso del departamento de bomberos, permiso de cocina comercial, permiso de control de la contaminación del aire y del agua, permiso de señalización, etc.), así como servicios de contabilidad (software CRM, software de nóminas, máquinas P.O.S y otro software) – 15.300 dólares.
- Gastos de promoción de marketing para la gran apertura del restaurante por un importe de 3.500$ y así como la impresión de folletos (2.000 folletos a 0,04$ por copia) por un importe total de 3.580$.
- El coste de la contratación de un consultor empresarial (incluyendo la redacción del plan de negocio) – 2.500 dólares.
- El coste de la cobertura del seguro (responsabilidad civil general, robo, indemnización de los trabajadores y daños materiales) con una prima total – 30.400 dólares.
- El coste del alquiler de una instalación estándar en una ubicación buena y centralizada – 200.000 dólares.
- El coste de la remodelación del local y la construcción de una cocina comercial – 100.000 dólares.
- Otros gastos de puesta en marcha que incluyen material de papelería (500 dólares), teléfono y depósitos de servicios (gas, alcantarillado, agua y electricidad) (6.500 dólares).
- El coste operativo de los 3 primeros meses (sueldos de los empleados, pagos de facturas, etc.) – 60.000 dólares.
- El coste del inventario de puesta en marcha, el mobiliario y los aparatos del restaurante (vajilla, utensilios, platos, equipos de bar y cocina, frigoríficos, televisores, microondas, sistema de sonido, mesas y sillas, mesas de trabajo, fregaderos, cortadoras, balanzas, contenedores de ingredientes, archivadores, tablones de anuncios y uniformes del personal, etc.) – 100.000 dólares.
- El coste para el suministro de alimentos crudos, ingredientes, bebidas y refrescos durante un mes – 5.000 dólares.
- El coste del equipamiento de la tienda (caja registradora, seguridad, ventilación, señalización) – 13.750 dólares.
- El coste de la compra e instalación de los CCTV – 5.000 dólares.
- El coste de construir y alojar un sitio web – 600 dólares.
- El coste de la fiesta de inauguración – 8.000 dólares.
Necesitará una estimación de setecientos cincuenta mil dólares (750.000 dólares) para montar con éxito un negocio de restauración de escala media pero estándar con una cocina aprobada por el gobierno en los Estados Unidos de América. Tenga en cuenta que esta cantidad incluye los salarios de todo el personal durante los tres primeros meses de funcionamiento.
Iniciar un negocio de restauración a pequeña escala pero estándar sin una cocina comercial dentro del establecimiento de restauración en los Estados Unidos de América costará entre cincuenta mil dólares y ciento cincuenta mil dólares (50.000 dólares a 150.000 dólares). Tenga en cuenta que esta cantidad incluye los sueldos de todo el personal durante los tres primeros meses de funcionamiento.
Cuando se trata de iniciar un negocio de restauración estándar y a gran escala con varios puntos de venta en ciudades clave de los Estados Unidos de América, un negocio de restauración con la intención de vender la franquicia, entonces usted debe mirar hacia el presupuesto bien más de dos millones de dólares ($2 millones). Tenga en cuenta que esta cantidad incluye los salarios de todo el personal durante los primeros 3 meses de funcionamiento.
Elegir una ubicación ideal para su restaurante
El hecho de que haya diferentes tipos de restaurantes repartidos por los Estados Unidos no significa que el negocio de la restauración pueda prosperar en todos los lugares. Antes de elegir una ubicación para su restaurante, asegúrese de realizar un estudio de viabilidad exhaustivo.
No se puede descartar la posibilidad de que te encuentres con un restaurante que acaba de cerrar en el lugar donde quieres abrir tu restaurante. Por ello, es muy importante que reúna la mayor cantidad de datos y cifras antes de elegir un lugar para instalar su restaurante. Estos son algunos de los factores que debe tener en cuenta antes de elegir una ubicación para su restaurante:
- La demografía del lugar
- El poder adquisitivo de los residentes del lugar
- La accesibilidad de la ubicación
- El número de restaurantes en la localidad
- Las leyes y regulaciones locales en la comunidad/estado
- El tráfico, el aparcamiento y la seguridad, etc.
La mejor entidad legal para usar para un negocio de restauración
Depende de lo que quiera y del tipo de modelo de negocio que pretenda construir; tiene las opciones de elegir una sociedad de responsabilidad limitada, que comúnmente se llama LLC, o una propiedad única. Normalmente, la propiedad única debería ser la estructura empresarial ideal para un negocio de restauración, especialmente si se acaba de empezar con un capital moderado. Pero la gente prefiere la sociedad de responsabilidad limitada por razones obvias.
Por ejemplo, la creación de una LLC le protege de la responsabilidad personal. Si un cliente que acudió a su restaurante sufre un ataque de alergia a causa de su comida, sus abogados no pueden ir a por su propiedad o propiedades. Es sólo el dinero que usted invirtió en la sociedad de responsabilidad limitada el que estará en riesgo.
No es así para las empresas unipersonales y las sociedades colectivas. Las sociedades de responsabilidad limitada son más sencillas y flexibles de operar y no necesitan un consejo de administración, reuniones de accionistas y otras formalidades de gestión.
Lista de documentos legales que necesita para gestionar un negocio de restauración
Los requisitos legales para los negocios de restauración varían ligeramente de un país a otro, de un estado a otro e incluso de una ciudad a otra. Por lo tanto, es importante ponerse en contacto con su autoridad local para conocer los requisitos legales que necesitaría para iniciar su propio restaurante en su país.
Estas son algunas de las licencias, permisos y requisitos básicos para restaurantes que se necesitan antes de poder iniciar y dirigir con éxito su propio negocio de restauración;
- Seguro de empresa y de responsabilidad civil
- Certificado de manipulador de alimentos
- Certificado de inspección sanitaria
- Prueba de la tarjeta de identificación de administrador de alimentos emitida por el distrito
- Almacenamiento y registro de las compras de alimentos
- El depósito, el economato o la instalación de apoyo al servicio satisfacen las necesidades de funcionamiento de la unidad expendedora
- Copia de la licencia de la instalación de apoyo al servicio y/o un informe de inspección reciente
- Identificación del contribuyente
- Certificado de incendio
- Seguro de la cocina
- Certificado de constitución
- Licencia comercial
- Plan de negocio
- Acuerdo de no divulgación
- Acuerdo de empleo (cartas de oferta)
- Manual del empleado
- Acuerdo de operación para LLCs
- Licencia de construcción
- Licencia de bebidas alcohólicas
- Licencia de cabaret
- Licencia de música
- Licencia de franquicia o marca comercial
El nombre que elija para su restaurante creará la primera impresión en la mente de sus clientes. Juzgarán su nombre incluso sin ver su cocina y su equipamiento y antes de probar su comida. Por ello, es pertinente elegir un nombre que sea fácil de deletrear y pronunciar, agradable, memorable y, por supuesto, pegadizo.
Detalles técnicos y de mano de obra
Cuando se trata de explotar un restaurante, es importante asegurarse de adquirir equipos nuevos. De hecho, los utensilios y equipos de cocina son asequibles. Algunos de los utensilios y equipos de cocina que necesitará para poner en marcha su restaurante son
- Cocina de gas
- Horno microondas
- Nevera
- Congelador
- Tostadora de pan
- Licuadoras
- Cocina de vapor
- Ollas, sartenes
- Cubiertos
- mobiliario de restaurante
- Vajilla
- sistema de sonido
- televisores de pantalla plana
- Máquinas de punto de venta y equipo de bar (opcional).
- También necesitarás un software de contabilidad, un software CRM, un software de nóminas, etc.
Si dispone de la financiación necesaria, le conviene adquirir una propiedad o alquilar un local para utilizarlo en su restaurante; normalmente le da la libertad de diseñar el local de la forma que desee. Pero si tiene poco dinero, no tiene otra opción que alquilar un local para su restaurante.
En cuanto a los empleados, hay ciertas funciones que deben ocuparse antes de poder dirigir con eficacia y éxito un negocio de restauración. Tendrá que emplear a un chef/cocinero, a un director de restaurante, a un responsable de ventas y marketing, a un camarero, a un cajero, a un agente de seguridad y a un limpiador. Por término medio, necesitará un mínimo de 10 a 15 empleados.
El proceso de producción de la gestión de un negocio de restauración
Por lo general, en un restaurante se compran los alimentos crudos y los ingredientes para cocinar; se cocinan/preparan en la cocina (diferentes manjares) y luego se sirven/venden a los clientes según lo solicitado. Es un proceso sencillo se trata de cocinar y servir.
Ideas y estrategias de marketing para un restaurante
i. 42 mejores ideas sobre cómo planificar una gran apertura para un restaurante – Para algunos operadores de negocios de restauración, el día de la apertura de un restaurante puede no ser más que una fiesta llena de diversión, pero debe saber que la forma en que su día de apertura resulta puede ser el factor decisivo del éxito o el fracaso de su negocio.
ii. 15 ideas sobre cómo entretener a los clientes en tu restaurante – Si tienes un negocio de restauración y quieres seguir recibiendo a nuevos y viejos clientes, debes ser muy creativo y parte de lo que tienes que hacer es asegurarte de seguir entreteniendo a tus clientes.
Curiosamente, aparte de los buenos manjares de su lista de menús, una de las principales razones que pueden hacer que la gente vuelva a su restaurante es el entretenimiento del que disfrutan.
iii. 10 poderosas ideas y estrategias de marketing para restaurantes locales – Ahora bien, es un hecho conocido que la mayoría de los restauradores suelen estar tan preocupados por sus productos y servicios que se olvidan del aspecto del marketing. Si bien es importante pensar constantemente en formas de mejorar la calidad de sus ofertas, aún más importante es el marketing porque es la única estrategia que le ayudará a atraer clientes a esas ofertas.
iv. Escribir un plan de marketing para un restaurante – Escribir un plan de marketing para su negocio de restauración puede parecer intimidante al principio. Pero el proceso es realmente manejable e incluso puede ser inspirador, ya que le ayudará a visualizar sus objetivos, identificar sus limitaciones y capitalizar sus puntos fuertes.
v. 20 estrategias para aumentar las ventas de los restaurantes sin publicidad – Debido a la afluencia de emprendedores en esta industria, podría ser realmente un reto mantenerse por delante de la competencia y seguir aumentando las ventas cuando se tiene un negocio de restauración. Sin embargo, estos pocos consejos le ayudarán a aumentar las ventas de su restaurante.
vi. 50 ideas y estrategias creativas de marketing para restaurantes – Es importante decir claramente que en esta época, los clientes utilizan Internet para encontrar restaurantes, leer reseñas, ver menús y, por supuesto, reservar mesas en línea; muchos procesos se han vuelto digitales. Por ello, la mayoría de los restaurantes están adoptando cada vez más la tecnología e Internet para comercializar y anunciar sus restaurantes.
Según las estadísticas, las cadenas de restaurantes de Estados Unidos gastan alrededor del 3% de sus ingresos en marketing y publicidad. Utilizan los principales canales de marketing, como la radio, la televisión y los medios impresos.
En los últimos tiempos, la mayoría de las empresas, incluida la industria de la restauración, confían en Internet y en las plataformas de los medios sociales para aumentar las ventas, promover su identidad corporativa y aumentar el conocimiento de su marca. Si dispone de dinero, puede patrocinar eventos, lo que sin duda impulsará el conocimiento de su marca.
Por ejemplo, McDonald’s formó parte de los patrocinadores de los Juegos Olímpicos de 2012 y ese acto singular les dio influencia en el sector; no es de extrañar que sigan siendo la marca líder en el sector de la restauración. Puede que no resulte barato, pero lo cierto es que la publicidad mantiene el nombre de una marca fresco en la mente del público (tanto de los clientes actuales como de los potenciales).
El negocio de la restauración, al igual que cualquier otro negocio de la industria alimentaria, requiere de una gran difusión en los medios de comunicación para que la gente compre la marca.
Consejos para gestionar con éxito un negocio de restauración
Si su restaurante es de su exclusiva propiedad y trabaja con su propio nombre y número de la seguridad social (en lugar de un nombre comercial), necesita una tarjeta de crédito comercial para mantener sus gastos separados y proteger su propio perfil crediticio y sus activos.
Dirigir un negocio de restauración implica detallar los menús y las bebidas que quieres vender en el día, comprar los alimentos crudos y los ingredientes de la comida, preparar los alimentos, envasar los alimentos y los aperitivos, organizar tu restaurante y luego dar la bienvenida a tus clientes. Después de las ventas del día, se equilibrarán los libros, se lavarán las instalaciones del restaurante, los platos, las ollas y las sartenes y todas las demás cosas y se guardarán en el lugar adecuado.
Es importante señalar que el éxito de cualquier negocio radica en el compromiso y la dedicación de los empleados. Por lo tanto, si tienes la intención de dirigir un restaurante de éxito, debes asegurarte de llevar a todos los miembros de tu equipo. Debe crear un tiempo para las reuniones; un tiempo en el que se revisen los objetivos, los procesos y los problemas, etc.
i. 20 consejos seguros sobre cómo reducir el coste de la comida en su restaurante – Estar en un negocio significa obtener beneficios y para obtenerlos, debe estar dispuesto a hacer todo lo que pueda para reducir los costes. Ningún negocio continuará obteniendo beneficios marginales si no es deliberado en asegurar que su costo operativo se reduzca al mínimo.
ii. 20 ideas únicas sobre cómo automatizar su negocio de restauración – La automatización ha tenido una fuerte presencia en la industria de la restauración, y su presencia comenzó a hacerse sentir en la industria en 2015. Hoy en día, la automatización impulsada por la tecnología en los restaurantes es cada vez más común, ya que los restaurantes están encontrando formas creativas para que los robots se encarguen de las tareas en el restaurante con el fin de simplificar la prestación del servicio.
iii. 20 Mejores Consejos de Seguridad Efectivos para Restaurantes y Bares – Si usted es dueño de un restaurante o bar y quiere seguir teniendo a sus clientes repetitivos abarrotando su lugar de negocios, entonces puede considerar seguir algunos consejos de seguridad duros y sólidos que pueden ayudar a garantizar su seguridad y la de sus clientes.
iv. 50 mejores consejos y trucos de gestión para gerentes y propietarios de restaurantes – El gerente de un restaurante es la mayoría de las veces la diferencia entre el éxito y el fracaso de un restaurante. Con la naturaleza exigente de la gestión de restaurantes, un gerente de restaurante requiere un compendio de habilidades para poder destacar
v. 50 mejores consejos y trucos para la gestión del inventario de un restaurante – Con sus escasos márgenes, controlar los costes es la clave del éxito y, en última instancia, de los beneficios. Como la comida y la mano de obra son típicamente su mayor gasto, es imperativo tener un proceso y una política de gestión de inventario de restaurante para su negocio.
Expansión de su negocio de restauración
Mucha gente piensa que franquiciar un restaurante es un proceso muy difícil. Sin embargo, esto no es cierto. Es cierto que, como cualquier otro proyecto de expansión de un negocio, no ocurrirá de la noche a la mañana, pero eso no significa que sea un proceso muy difícil.
¿La idea de vender su negocio de restauración para obtener un beneficio le suena bien?
i. 5 formas inteligentes de valorar rápidamente un negocio de restauración para su venta – Valorar un negocio de restauración implica entender y encontrar un equilibrio crucial entre las necesidades del propietario y del vendedor en función de los activos y la trayectoria del restaurante.
ii. Mejores Lugares para Vender Equipo de Restaurante Usado – Vender equipo de restaurante viejo puede ayudar a poner dinero en su bolsillo o negocio, y si usted está planeando poner su viejo stock en el mercado, aquí están las formas y vías que puede utilizar para vender su viejo equipo de restaurante, y los consejos que le ayudarían a hacer sus ventas lo suficientemente rápido.
iii. 20 consejos sobre cómo vender su negocio de restauración con éxito – El negocio de la restauración no es un negocio fácil de llevar, y mucha gente que lo ha intentado puede querer dejarlo después de algún tiempo. Cualquiera que sea la razón por la que quieres vender tu negocio de restauración, aquí tienes unos cuantos consejos que pueden ayudarte a hacerlo de la manera correcta.
