Cómo obtener un permiso para vender alimentos desde casa en 7 sencillos pasos

¿Quiere iniciar un negocio de venta de alimentos y necesita una licencia? En caso afirmativo, aquí hay una guía práctica sobre cómo obtener un permiso para vender comida desde casa en 7 sencillos pasos.

Si tiene tanto talento para cocinar que la gente siempre elogia sus habilidades culinarias cada vez que prueban sus comidas, y si encuentra una alegría poco común en preparar comidas, entonces tal vez sea el momento de ganar dinero con esta habilidad. Por supuesto, hay una gran cantidad de requisitos de capital involucrados en la creación de un restaurante o negocio de alimentos, y esto es lo que ha estado frenando a mucha gente. Es por esta razón que algunos chefs comenzaron a pensar en cocinar en la cocina de sus hogares.

¿Por qué iniciar un negocio de alimentos desde casa?

Primero, cocinar y vender comida desde casa es conveniente, especialmente para los chefs que se quedan en casa como madres o incluso estudiantes. Una vez más, los gastos generales se reducen enormemente porque no está pagando ninguna instalación adicional y las facturas que la acompañan. Solo necesita ponerse en contacto con sus clientes a través del teléfono, o puede hacerlo mediante el uso de una aplicación; usted cocina las comidas, hace los suministros y cobra su paga. Fácil, ¿verdad?

Pero, lamentablemente, eso no es lo único involucrado cuando uno quiere comenzar un negocio de comida casera. La parte más complicada de iniciar este negocio es cumplir con las leyes estatales, sí, licencias y permisos. Antes de que pueda comenzar a cocinar y vender comidas desde la cocina de su hogar, primero debe averiguar si el estado en el que reside permite el negocio de comidas caseras. Esto se debe a que muchos estados de los Estados Unidos no permiten la venta de alimentos de la cocina casera debido principalmente a problemas de salud y a la falta de un mecanismo de control adecuado.

Pero la buena noticia ahora es que muchos estados han comenzado a perder sus estrictas leyes y ahora, en cambio, requieren que las personas que desean administrar negocios de comidas caseras adquieran licencias y permisos antes de poder comenzar sus negocios. Además, existen varios límites que no deben cruzar al dirigir su negocio.

En 2013, las operaciones de alimentos caseros (CFO) se legalizaron, lo que permitió a las personas preparar, envasar y vender alimentos no peligrosos desde una cocina privada en casa según la Ley de alimentos caseros. Solo los alimentos específicos están aprobados para los directores financieros y deben ser alimentos que no requieran refrigeración para evitar que las personas se enfermen.

Estos alimentos incluyen productos horneados sin crema, natillas o rellenos de carne, así como frutas secas y mantequillas de nueces y mezclas de nueces. La lista también incluye dulces como caramelo salado o fudge y tartas de frutas y tamales de frutas.

Un CFO debe ganar menos de $ 50,000 o menos en ventas brutas anualmente para calificar. También necesita la aprobación de su ciudad o condado local para operar. Los directores financieros se dividen en dos categorías, Clase A y Clase B.

• Clase A se refiere a los directores financieros a los que solo se les permite participar en la venta directa de alimentos caseros . Esto significa que tiene que haber una transacción directa entre el consumidor y la ubicación del CFO, como una casa, un mercado de agricultores o una venta de pasteles navideños. Los directores financieros de Clase A generalmente no requieren inspecciones de una agencia local.
• Los directores financieros de Clase B pueden participar en ventas indirectas a través de un minorista externo que tenga un permiso válido , como restaurantes o panaderías. Un CFO Clase B se inspecciona inicialmente antes de que se emita un permiso, pero no se inspecciona más de una vez al año.

Los CFO Clase A requieren un registro anual además de completar una lista de verificación completa de autocertificación, mientras que una Clase B requiere un permiso anual.

Tanto el registro como los permisos también requieren tomar un curso de capacitación para recibir una tarjeta de manipuladores de alimentos dentro de los tres meses posteriores a la aprobación. Esto garantiza que los alimentos se manipulen de forma segura y conforme a las pautas del código de salud. Romper cualquiera de estas leyes significa enfrentar graves consecuencias.

5 licencias importantes que puede necesitar para vender alimentos desde su hogar

Para comenzar a vender alimentos desde su casa en los Estados Unidos, primero debe registrar su negocio. Muchos estados requieren que el nombre y el tipo de la empresa, ya sea una empresa unipersonal, una sociedad, una LLC o una corporación, estén registrados en la oficina del secretario de estado. Una vez que se complete su registro, debe comenzar a considerar las licencias disponibles para usted. Algunas de las licencias que debe obtener para su negocio incluyen;

Licencia de manipulador de alimentos

Esta licencia a veces se denomina certificado de seguridad y alimentos. Esto puede requerir una prueba de su conocimiento de cómo se deben manipular y almacenar los alimentos. No solo debe tener una licencia de manipulador de alimentos, sino que cualquier persona que ayude a cocinar también tendrá que obtener una.

Licencia de catering

Si prepara la comida y la entrega, en lugar de preparar la comida en la cocina del cliente como lo hace un chef personal, es posible que necesite una licencia de catering.

Inspección de cocina

Su cocina tendrá que pasar una inspección de salud y seguridad y estar certificada, que es un tipo de licencia. La preparación de alimentos en una cocina no certificada puede generar multas del estado o del condado. Si su cocina no pasa y aún desea administrar un negocio de alimentos desde su casa, considere cocinar la comida en una cocina certificada en las horas libres. Por ejemplo: un restaurante que solo sirve desayuno y almuerzo puede estar feliz de alquilarle su cocina para las últimas horas de la tarde y la noche.

Leyes de zonificación

Consulte las leyes de zonificación de su ciudad para ver si puede operar un negocio desde su hogar. Si las personas vienen a su casa a recoger alimentos, es posible que se requieran permisos. Sería necesario obtener una variación de zonificación.

Asociación de Propietarios

Debe consultar necesariamente con las reglas y regulaciones de la asociación de propietarios si vive en una casa o condominio. Puede encontrar que no se permite operar un negocio fuera de su hogar. Registrar su negocio cuando ni siquiera se le permite ejecutar ese tipo de negocio desde su hogar sería desastroso.

Excepciones a las licencias

Pero para las personas que empezaron en una escala muy pequeña, la Ley Cottage también les dio la oportunidad de sobrevivir. No se les da libertad para vender todo tipo de comida casera, y sus cocineros solo pueden vender en determinados lugares. Pero las leyes permiten vender algo.

Los artículos vendidos bajo las leyes de alimentos caseros están exentos de licencias y códigos locales. Debido a esto, solo ciertas ventas son legales. Los alimentos susceptibles al botulismo, como las verduras bajas en ácido, están prohibidos en casi todas partes. Los alimentos más aceptables incluyen mermeladas y jaleas; encurtidos enlatados en vinagre y productos horneados, aunque eso puede variar de un estado a otro.

La carne generalmente no está permitida debido a problemas de salud generalizados. La mayoría de los agricultores que desean vender carne al público deben hacer que sea inspeccionada por el USDA u ofrecer programas en los que los consumidores compren animales y paguen los costos de la matanza, e incluso los productos lácteos elaborados con leche pasteurizada comprada en la tienda requieren una licencia especial.

Las frutas y verduras que se cultivan en un huerto doméstico no requieren una licencia especial siempre que no se hayan cortado o alterado de ninguna manera. Algunos estados permiten que los cocineros incluyan productos cultivados en casa en la comida casera, pero no todos lo hacen. Sin embargo, otros estados no permiten productos enlatados en casa, como frutas o verduras, dentro de la comida casera.

Cómo obtener un permiso para vender alimentos desde casa en 7 sencillos pasos

Cocinar y vender comida desde casa les brinda a los chefs profesionales y entusiastas de la cocina un medio de bajo costo para operar una pequeña empresa. Para establecer su negocio desde casa, necesitaría una estufa o dos, refrigerador, instalaciones para almacenar alimentos y utensilios de cocina. Estos son los conceptos básicos, y cualquier cosa superior a esto requeriría una licencia por separado. La ley le permite vender sus alimentos caseros en mercados de agricultores, supermercados y catálogos en línea.

Si necesita licencias y qué licencias necesita para vender comida casera depende de las leyes de manipulación de alimentos de su estado y jurisdicción local. Debe seguir las reglas de servicio de alimentos en el hogar de su jurisdicción para familiarizarse con ellas. Puede encontrar dichas reglas en varios lugares, como los sitios web de salud pública, agricultura, impuestos, licencias comerciales o zonificación de su gobierno estatal y local.

Para comenzar a adquirir una licencia de alimentos, debe configurar su cocina en función de la información que pudo obtener de su departamento de salud pública. Puede comprar e instalar mostradores de cocina separados, equipo adicional como una estufa o refrigerador y equipo de saneamiento como un fregadero de tres compartimentos, si así lo exige la ley. Es posible que deba configurar una cocina completamente separada para su instalación de fabricación de alimentos en el hogar, incluso si está ubicada en las instalaciones de su hogar.

Cuando haya terminado de poner su cocina en orden, su próximo paso sería comunicarse con su departamento de salud pública para una inspección. El inspector de salud visitará su cocina para determinar si la instalación es apta para cocinar. El inspector de salud pasará por su cocina en la inspección inicial o le dará una lista de los elementos que necesita para que se adapte aún más al estándar.

Cuando haya cumplido con todos los requisitos, el inspector de salud volverá para asegurarse de ello, y si está satisfecho, se le expedirá su certificado o permiso.

Para que los productos de su cocina sean aceptados por las tiendas minoristas y los mercados de agricultores, debe proporcionarles una copia de su permiso. También es posible que deba tomar un curso de manipulador de alimentos, según su jurisdicción.

Dependiendo del tamaño de la empresa que pretenda ejecutar desde la cocina de su hogar, puede solicitar otras licencias comerciales jurisdiccionales según sea necesario. Es posible que deba registrar su empresa y solicitar una licencia de reventa, según la cantidad de producto que fabrique y venda anualmente. Tenga en cuenta que algunas empresas solo le comprarían si tiene una licencia comercial, así que endavour para obtener una.