Cómo destacar y hacer más ventas en los festivales de camiones de comida

¿Vas a asistir al festival de camiones de comida de este año? En caso afirmativo, aquí hay 20 consejos sobre cómo hacer que su camión de comida se destaque y haga más ventas en los festivales de camiones de comida.

Los festivales de camiones de comida son una gran noticia para los propietarios de camiones de comida. Aunque estos festivales conllevan mucho estrés y suponen muchas exigencias para el negocio, estos eventos son excelentes oportunidades para generar enormes ingresos. No solo generar ingresos, sino que un festival de camiones de comida puede ayudar a aumentar la popularidad de su negocio de camiones de comida.

Si desea aumentar sus ventas de camiones de comida en festivales, debe pensar en estrategias creativas para atraer a la gente a su cocina móvil. Puede hacer esto creando una atmósfera amigable y optimista, tocando música de moda o montando un programa pegadizo que pueda brindar entretenimiento adicional.

Como empresa de camiones de comida que está a punto de afrontar su primer festival de camiones de comida y no sabe cómo atraer clientes, o como una empresa de camiones de comida más antigua que no le ha ido bien en los festivales, le proporcionaremos algunas consejos sobre cómo comercializar su negocio de camiones de comida para asegurarse de que se convierta en un éxito en los festivales de camiones de comida.

Preparativos para hacer antes del festival de camiones de comida

1. Revisa tu menú

En un festival de camiones de comida, muchos camiones generalmente convergen en el evento, lo que hace que las personas tengan muchas opciones que no hubieran tenido en un día normal. Su menú debería ser lo suficientemente atractivo como para atraer clientes. Si tiene problemas para armar su menú, entonces puede perder clientes frente a sus competidores. Para asegurarse de que parezca hábil y profesional, y para maximizar la eficiencia y los ingresos, observe detenidamente su menú y hágase estas preguntas;

• ¿Es mi menú fácil de hacer? ? En un festival de camiones de comida, la velocidad es la clave. No desea que sus clientes se queden demasiado tiempo en la fila esperando que sus comidas estén listas. Esto puede desanimar a los que están detrás de la línea y hacer que abandonen su camión.
• ¿Los precios de mis artículos son escandalosos? ? Los festivales de camiones de comida son estimulantes para los amantes de la comida en parte porque hay muchos alimentos para probar. Al tener un par de artículos de bajo costo, reduce la barrera de entrada para las personas que saltan de un camión a otro. Sí, es posible que no obtenga muchas ganancias por artículo, pero la clave aquí es el volumen de ventas.
• ¿Puedo ofrecer un menú exclusivo para eventos sin perder eficiencia ? La exclusividad vende, pero si sacrifica la eficiencia por un par de artículos especiales, perderá las ganancias que esos artículos le brindaron cuando los clientes se alejen de su larga fila. Lograr un equilibrio entre precio, diversidad y simplicidad no es fácil, pero no es algo que pueda permitirse tomar a la ligera. Tómese un par de horas para ejecutar los números, evaluar la velocidad de ciertos elementos y crear un menú estratégico.

2. Abandonar lo conocido

Es muy necesario conocer las comidas populares que suelen servir los food trucks en los festivales. Cuando se haya enterado de esto, evite esa comida en particular. Este es un caso en el que ir contra la corriente ayudará a que su camión de comida gane más dinero y atraiga más clientes. Para ganar más dinero como camión de comida, deberá encontrar un nicho específico de camión de comida que no ocupe ningún otro carrito.

Para aprovechar esta sugerencia, comience por hacer una investigación de mercado. Sumérjase en los menús y las ofertas de otros carritos de comida locales. Al descubrir lo que falta, puede aferrarse fácilmente a eso y crear un menú memorable para usted.

A la gente le encantan ciertos tipos de comida en el verano y el invierno, y seguir esos conceptos estacionales podría ayudarlo a atraer más clientes, y también podría llevarlo a mantener las cosas frescas en su camión de comida, ya que agregará más recetas al mezcla.

3. Establece un concepto memorable

Quizás el aspecto más importante de ganar más dinero como camión de comida es establecer un concepto que sea memorable. Un concepto sólido no solo fomentará la cobertura de noticias, sino que también aumentará el boca a boca sobre su negocio, lo que tendría un gran impacto en sus ventas.

Si 1.000 clientes hablan sobre su marca, esto puede generar 500.000 conversaciones, por lo que asegurarse de que sus clientes hablen es una estrategia sólida para ayudarle a ganar más dinero. Por lo tanto, su camión de comida debe tener un diseño coherente, un nombre inteligente, una marca establecida y una oferta única.

4. Promocione su camión de comida en las redes sociales

Tan pronto como haya resuelto el tema de su menú, debería comenzar a pensar en promocionar su camión de comida. Cuando comience el festival, estará rodeado de otros camiones que intentarán atraer clientes, por lo que incluso una pequeña cantidad de marketing proactivo semanas antes del evento puede ser de gran ayuda. Debe llamar la atención de las personas sobre su camión de comida para que puedan reconocerlo entre la multitud. Puede ofrecer promociones para ese día D para animarlos a que lo busquen.

Las redes sociales son la forma obvia de poner su nombre frente a los posibles amantes de la comida del festival. Todas las empresas seguirán este camino, y usted también debería hacerlo. Aquí hay algunas formas en las que puede destacar en las redes sociales cuando se trata de promocionar específicamente el festival:

• Necesitas usar hashtags relevantes para el festival.
• Endavour para interactuar con personas normales que están entusiasmadas con el evento.
• Publica fotos de tu menú de antemano
• Promocionar artículos exclusivos para eventos
• Dile a la gente la ubicación de tus camiones durante el festival.

5. Utilice folletos y carteles

Los volantes y carteles son probablemente el medio más popular para el marketing de eventos. Son de muy bajo costo y son especialmente efectivos cuando se colocan en tableros de anuncios locales en campus universitarios, estaciones de servicio y otros negocios minoristas para alentar a las personas a asistir al evento y visitar su stand. Puede imprimir un montón para su camión de comida y también compartirlo en el lugar del evento.

6.Haga planes para asociarse con camiones de comida que complementen sus ofertas.

El negocio de helados y gofres comenzó de esta manera. En un negocio de camiones de comida, un camión de helados se quedó sin conos y tuvo que recurrir a un negocio complementario además de este que hace gofres y consiguió que se asociaran para vender el helado restante, y así comenzó una asociación muy exitosa. Tú también puedes usar esta estrategia.

La asociación con camiones de comida de cortesía en el festival les brinda una manera fácil y económica de atraer nuevos clientes. Para comprender los mejores tipos de empresas con las que colaborar, necesita conocer su mercado objetivo. Una vez que sepa quién es su audiencia, qué les gusta, qué compran y adónde van, puede comenzar a pensar en otras empresas que puedan atraer al mismo tipo.

Por ejemplo, la promoción cruzada de su camión de burritos con un camión de churros exótico en algunos lugares puede crear una combinación de plato y postre que resuene entre los clientes y contribuya al crecimiento de ambos negocios. Nuevamente, puede asociarse con otra empresa u organización local. Esto aumentará su poder de marketing y llegará a una audiencia más amplia. Considere copatrocinar un evento con una organización benéfica local, una empresa o incluso un bar local.

7.Haga que su camión sea visualmente llamativo

Cuando su camión de comida está alineado en la calle junto a otros camiones, si la gente no está al tanto de su marca y de la deliciosa comida que ofrece, ¿de qué otra manera piensa hacer que se detengan y lo revisen? Una rotulación de camioneta llamativa con gráficos divertidos y colores vibrantes realmente puede hacerte destacar. Puede pintarlo en colores brillantes como amarillo, rojo o naranja, puede embellecer el camión con diseños inusuales como rayas o puntos, o hacerlo lucir inusual como una vaca o un cerdo.

Piense en cómo puede hacer que la entrada a la ventana de pedidos sea más llamativa. Puede agregar una pizarra fresca con el menú del día, o agregar algunos bancos o mesas y sillas con un paraguas con su marca estampada para que la gente coma. Preste atención a lo que hacen sus competidores para que tenga una idea de qué hacer y qué no hacer.

Sus clientes notarán incluso cosas simples como una placa de matrícula peculiar o una con su nombre y llantas personalizadas en el color de su marca.

8. Organiza tu cocina y tu personal

El caos en la cocina es la forma más rápida de acabar con la productividad, ampliar las filas y perder clientes. Antes del evento propiamente dicho, debe repasar todos los detalles sobre qué ingredientes alimentarios traer, quién se encargará de freír, cocinar, servir, limpiar, etc. Siempre que encuentre un cuello de botella en el sistema, haga algo al respecto. —O afrontar las consecuencias cuando llegue el momento de la prisa.

9. Cree un sistema de pedidos fluido

Un problema que tienen los camiones de comida durante los festivales es cuando los pedidos se pierden, cuando los pedidos no se toman correctamente y cuando la letra ilegible estropea la interpretación de un pedido. Es posible que deba hacer arreglos para una pantalla digital que permita que los pedidos se transmitan sin problemas. Esto mantiene todo en orden, elimina los riesgos de mala escritura y garantiza que no se pierdan pedidos debajo de la estufa.

10. Conozca las últimas tendencias

Las tendencias gobiernan el mundo, y la gente siempre quiere conocer las últimas tendencias del mercado. Lo mismo ocurre con la industria alimentaria. . No tenga miedo de volver a suceder un poco si hay una tendencia en particular que cree que a sus clientes les encantará.

Una de las grandes tendencias en 2017 para la industria de los camiones de comida es el énfasis en la comida local orgánica. Muchos camiones de comida se están concentrando en obtener sus suministros de granjas orgánicas locales. Con ingredientes más frescos, puede agregar un sabor extra a sus platos que a sus clientes les encantará.

Y con más y más personas enfocadas en reducir su huella de carbono y prestar más atención al lugar de donde provienen sus alimentos, le ayudará a reclutar más clientes si puede decirles el nombre de la granja de donde obtuvo sus ingredientes. La gente confiará más en su comida si sabe exactamente de dónde viene.

11.Haga el mejor uso de los descuentos por volumen

Al comprar ingredientes alimentarios para su camión en preparación para el festival, generalmente compraría a granel, y comprar al por mayor lo hace elegible para descuentos.

Debe apoyarse mucho en esos descuentos. No solo compre más. Compre mucho más de lo que cree que podría necesitar, porque quedarse sin ingredientes o suministros puede significar miles de dólares perdidos en ingresos y cientos de clientes potenciales no alcanzados. Si es posible, busque a alguien que pueda estar disponible ese día para hacer viajes de última hora a la tienda, por si acaso.

12. Cuida la logística antes del gran día.

Los pequeños problemas de logística pueden convertirse en grandes quebraderos de cabeza cuando los descubres en los días festivos. Aquí hay algunas cosas que debe verificar antes del gran día:

• Seguro actualizado y certificados adicionales para los organizadores del evento.
• Prueba de capacitación en servicio de alimentos y cumplimiento de seguridad alimentaria
• Un tanque lleno de gasolina más gas extra para su equipo

La doble verificación no debería llevar mucho tiempo y evitará que instale una tienda solo para descubrir que no está aprobado para el servicio.

Cómo asegurar las máximas ventas durante el festival

13. No haga que los clientes esperen demasiado

En el festival propiamente dicho, la gente puede ver su menú y decidir pedirle algo, pero un gran inconveniente es si tienen que esperar una eternidad para que lleguen sus comidas. Ofrezca a sus clientes una forma de saber cuándo pueden esperar que su comida esté lista. A menudo, esto significa dar una estimación de tiempo verbal rápida, pero la mejor manera de mantener a los clientes pacientes, especialmente en los grandes eventos, es utilizar un sistema de numeración automatizado.

14. Promete solo lo que puedas cumplir

Muchos propietarios de camiones de comida, para parecer versátiles, suelen incluir cosas en su menú que no pueden servir. Sería visto como fraudulento si alguna vez hiciera esto, así que manténgase alejado del acto. Otra forma en que esto puede suceder es si realmente sirve la comida, pero a medida que pasan las horas, se queda sin ingredientes.

Esto suele suceder al final del evento. Tienes que pensar en una forma de tachar los elementos que ya no están disponibles en tu menú. Un sistema POS que rastrea el inventario evita que prometa accidentalmente lo que no puede entregar.

15.Proporcionar servicios de Internet adicionales

Los grandes eventos tienden a hacer que el servicio celular y WiFi sean inconsistentes, y perder su capacidad para aceptar tarjetas de crédito puede alienar a los clientes por docenas. Esto puede representar un gran inconveniente para su negocio. Necesita encontrar una forma alternativa de obtener recepción de Internet para no quedarse varado. Puede que tenga que encontrar un sistema POS con un "modo fuera de línea" para estas circunstancias estresantes. También puede utilizar su propia recepción de banda ancha para no quedarse varado.

La forma más eficiente de asegurarse de no caer en una de estas trampas es adoptando un sistema POS diseñado para camiones de comida con todas estas soluciones ya incorporadas.

16.Haz que tu menú se destaque

El viejo adagio "hazlo y ellos vendrán" no es exactamente incorrecto en este escenario. En los festivales de camiones de comida, los clientes acuden a ti. Sin embargo, cuando hay docenas de opciones para elegir, aún debe hacer que su negocio se destaque.

Tienes que asegurarte de que la gente se dé cuenta de tus ofertas. Debería hacer que alguien distribuya los menús a las personas en la fila o que se acerquen a su camión de comida. Asegúrese de que sus carteles y precios se puedan leer desde lejos.

17. Expresa tu voz con tu menú

Durante un festival de camiones de comida, hay mucha competencia. Muchos camiones de comida están todos alineados y lo más probable es que ofrezcan lo mismo. Para conseguir más clientes, debe empezar a pensar de forma innovadora. No sea tímido, llame a su menú, declare sus especiales con orgullo e interactúe con los transeúntes. Cuanta más atención brinde (sin volverse irritante), la mayoría de la gente considerará su camión.

18. No te conformes con lo normal

Los camiones simples pueden servir comida deliciosa, pero generalmente no generan la atención que hacen los camiones más salvajes, extraños y coloridos. Para destacar y vender más, debe abandonar lo que se considera normal en este escenario. Puede tocar música notable, vestirse con disfraces llamativos, darles brazaletes a todos sus clientes, lo que sea necesario para llamar la atención. Es tu momento de brillar (y ganar mucho dinero). Entonces, aprovéchalo al máximo.

19. Crea nuevos conceptos alimentarios

Ya sea que esté poniendo sus sándwiches en conos de helado para hacerlos más portátiles o inventando un nuevo sabor de helado, ofrezca a sus clientes algo que no pueden obtener en ningún otro lugar. Si te encanta jugar con las especias, crea tu propia salsa especial que cautive las papilas gustativas. Si puede obtener un concepto único, promuévalo tanto como pueda. Una vez que hagas que la gente los compre y los muestre, otros sentirán curiosidad y vendrán también.

20. Capacite a sus empleados y póngalos a trabajar

Cualquier empleado de su camión de comida debe estar capacitado en el acto de venta personal para que pueda traer clientes a su camión. Capacite a los miembros del personal de la ventanilla de servicio, así como a todo el personal de su camión a bordo, para participar en ventas personales fuera del camión. Cuanta más gente tenga hablando a favor de su camión de comida en los festivales de comida, mejor para usted.