Cómo llevar agua a su camión de comida

Cómo los camiones de comida obtienen agua: guía definitiva

El negocio de los camiones de comida sigue arrasando en las calles de la mayoría de las ciudades y no es difícil imaginar por qué el negocio móvil de alimentos está en auge. Uno de mis días favoritos son los miércoles de camiones de comida cuando renuncio a mi sándwich casero para pedir auténticas empanadas ecuatorianas o una porción de pizza al horno. Son divertidos y pintorescos para el cliente, pero hay un montón de trabajo que implica hacer funcionar su camión de comida. Si está considerando comprar equipo para invertir en este mercado en crecimiento, es posible que tenga algunas preguntas urgentes sobre cómo comenzar con su primer camión de comida.

¿Cómo obtienen agua los camiones de comida? Los camiones de comida generalmente obtienen el agua de un tanque de agua dentro del camión que deberá llenar, limpiar y mantener. Tener un sistema de agua en excelente funcionamiento en su camión de comida es imperativo para su cocina, limpieza y sistema de aguas grises (desechos).

Si tiene la intención de construir o comprar un camión de comida, asegúrese de que el tanque de agua satisfaga sus necesidades y que su vehículo tenga un generador de camión de comida que operará el sistema de agua a la capacidad total. Nadie quiere finalmente completar los preparativos de su camión de comida, ¡solo para darse cuenta de que el tanque de agua no se puede usar!

Eso no solo es desastroso, sino que también es potencialmente costoso. Su tanque de agua es tan importante que se necesitan regulaciones y aprobaciones, según su estado e incluso su ciudad. Siga leyendo para obtener más información sobre cómo puede ahorrar dinero y tiempo en el sistema de agua de su camión de comida asegurándose de que se haga correctamente la primera vez.

Encontrar el mejor tanque de agua para su camión de comida

Érase una vez, un tanque se encontró con una manguera. Esa es la historia del tanque de su camión de comida y cómo funcionará antes de estacionarse por el día.

Un tanque de agua es un concepto bastante simple, pero muchas variaciones requieren algo de investigación. Sin embargo, no puede simplemente elegir un tipo o tamaño de tanque de agua que le quede genial. Debes considerar el regulaciones de camiones de comida que tu ciudad tendrá en su lugar. Los tamaños de los tanques de agua están regulados por las ciudades y los condados, por lo que siempre debe tenerlo en cuenta antes de comprar un tanque de agua para su camión de comida. Los tanques de agua de los camiones de comida siempre deben ser de calidad de restaurante, que generalmente es resina de yeso de polietileno.

Estos tanques de agua tienen propiedades no corrosivas que ayudarán a mantener el agua para cocinar limpia y apropiada para los clientes. Se almacenan en algún lugar dentro del camión de comida o se cuelgan de forma segura en una pared sobre el fregadero. Ya sea que elija cualquiera de estos tipos de tanques de agua para su camión de comida, asegúrese de seleccionar un tanque de agua que incluya algo de protección UV. La protección UV asegurará que el tanque de agua no envejezca tan rápido en comparación con las opciones sin protección UV. Estos consejos lo ayudarán a comenzar la búsqueda del tanque de agua adecuado para su camión de comida.

Conseguir una bomba de agua para su foodtruck

¿Cómo llega el agua de los tanques de agua al grifo del fregadero? La mayoría de los camiones de comida tienen un sistema de agua dulce que incluye una bomba de agua. Su bomba de agua extrae el agua del tanque de agua y la lleva al grifo o cualquier aparato que esté funcionando. La bomba solo canalizará el agua si el grifo está abierto, lo que le permitirá ahorrar agua a largo plazo.

Tenga en cuenta que su generador solo puede funcionar con cierta cantidad de electricidad, y su bomba de agua debe estar dentro de ese límite. Verifique la potencia para asegurarse de que su bomba sea compatible con su generador. Puede obtener más información sobre cómo los camiones de comida obtienen electricidad aquí.

Conseguir agua caliente para su foodtruck

Ser un camión de comida es tanto una ventaja como una desventaja. Son móviles, menos costosos y de moda. Sin embargo, la comida debe prepararse en el camión, lo que significa que tiene mucho que hacer en un espacio mínimo. El agua caliente es esencial para la mayoría de los camiones de comida para limpiar y más, pero configurar cómo obtener agua caliente en un camión de comida no es una tarea fácil.

Hay dos opciones para el agua caliente en su camión de comida: calentador de agua eléctrico o de gas. Los calentadores de agua eléctricos son simples, fáciles de instalar y una excelente opción versátil. Los calentadores de agua a gas ayudarán a facilitar la lista de tareas pendientes de su generador, pero tampoco son ideales cuando se considera el pequeño espacio que tiene.

Con un calentador de gas, deberá asegurarse de que una ventilación en su camión evite la contaminación por gas en su camión de comida. La ventaja de un calentador de gas es su eficiencia para calentar gas. Un calentador de agua a gas podría no valer la pena, que incluirá una inspección ocasional de la ciudad. Cuando seleccione un calentador de agua, asegúrese de considerar el tamaño de su tanque de agua. Querrá elegir un tanque de agua caliente que sea compatible con su tanque de agua y no absorba demasiada agua demasiado rápido. Puede encontrar cuántos galones de agua se pueden calentar por minuto y usarlos para configurar qué tamaño de tanque de agua sería el mejor para su camión de comida específico.

Limpiar su tanque de agua

Como haría con cualquier electrodoméstico, deberá asegurarse de que su sistema de agua se limpie con regularidad. Los tanques de agua pueden contaminarse con bastante rapidez cuando los usa todos los días en un espacio pequeño, por lo que desinfectarlos será esencial para su negocio. Consejo profesional: nunca espere demasiado para volver a llenar el tanque. Esto ayudará a detener el crecimiento de bacterias debido a la cantidad de agua estancada que quede. La desinfección y el cuidado adecuado son vitales para mantener su tanque de agua seguro para usted y sus clientes, así como para mantenerlo en las mejores condiciones durante el mayor tiempo posible.

¿Qué tipo de fregaderos necesitará?

El hecho de que tenga un camión de comida no significa que no tendrá que cumplir con los estándares a veces rígidos de la industria de los restaurantes. Al igual que si tuviera un restaurante, deberá verificar las reglas específicas de su ciudad y condado sobre camiones de comida y agua. Lo más probable es que tengan algunas especificaciones sobre lo que deben incluir sus fregaderos.

Lo más probable es que se requieran dos compartimentos para limpiar y desinfectar su equipo y uno para lavarse las manos. Sus fregaderos deben ser lo suficientemente grandes para limpiar su equipo de cocina, pero lo suficientemente pequeños como para caber en el camión de comida. Esto requerirá un diseño y una consideración meticulosos, pero valdrá la pena una vez que cumpla con los requisitos para ejecutar un camión de comida local.

También necesitará un sistema de eliminación cuidadosamente diseñado en algún lugar del fregadero para deshacerse de los restos y los alimentos usados. Las regulaciones relativas a cada fregadero también serán rígidas. La mayoría de las leyes requieren que un compartimiento del fregadero esté siempre a una temperatura muy alta, si no hirviendo, para garantizar la mejor desinfección de lavado del equipo. Uno será específicamente para utensilios y, como se mencionó, debe ser para lavarse las manos. Por lo general, también se le pedirá que seque al aire todo en el camión de comida. Tiene espacio limitado para cumplir con todos estos requisitos. El diseño es primordial para tener el mejor camión de comida viable. Puede obtener más información sobre cómo lavar los platos en un camión de comida aquí.

¿Qué pasa con las aguas grises?

Por último, pero no menos importante, tenemos que hablar de residuos. Si bien algunos camiones de comida tienen baños, esto suele ser una anomalía. Si maneja un camión de comida, es más que probable que quiera estar en términos amistosos con cualquier edificio cerca de usted para ir al baño.

En este blog, estamos hablando de aguas grises que provienen de cosas que se van por el fregadero, desde el agua sucia de la cacerola hasta la coca que bebiste después de la fiebre del almuerzo. Toda esta agua "contaminada" irá a un receptor de aguas grises. Un receptor de aguas grises es similar al tanque de agua en concepto, pero más grande. Estos tanques son un poco más delicados de manejar, ya que las aguas residuales contendrán sustancias difíciles como aceite y alimentos.

La mayoría de los camiones de comida tienen tanques de aguas grises de 50 a 55 galones para satisfacer necesidades específicas, pero dependerá del tamaño de su tanque de agua dulce y de la cantidad de desechos que estima que se eliminará en un día determinado.

Su receptor deberá cumplir con los estándares y ser aprobado por su departamento de salud local, ya que el contenido podría dañar los sistemas de alcantarillado locales, etc. Dependiendo de las regulaciones locales, la configuración de su camión de comida podría tener su tanque de aguas grises fuera de su camión. o en algún lugar adentro, como debajo del fregadero.

En conclusión

Los camiones de comida son un negocio en auge y es una excelente manera de comenzar en el espacio de alimentos en su ciudad. Asegúrese de informarse e investigar mucho sobre la cantidad de agua dulce y gris que necesitará cada día, y adapte el diseño de su camión a eso. Asegurarse de tener acceso a agua dulce y caliente es vital para su nuevo negocio local. ¡Esperamos que nuestros consejos te sean útiles en tu nuevo viaje como propietario de un camión de comida!