Visión general del negocio de confitería

A la gente de todas las edades les encantan los dulces. Si usted es una persona que puede hacer dulces de calidad, entonces usted está sentado en un tesoro trove.

Haz buen uso de tu talento y conviértete en un empresario doméstico. Usted podría comenzar a tiempo parcial, ganar ingresos adicionales y tener suficiente tiempo para su familia!

Cree ricos, de alta calidad, dulces hechos en casa, y ellos vendrán a usted una y otra vez. Asegúrese de que sus clientes serán capaces de probar la diferencia, y usted mismo tendrá una pequeña empresa rentable.

Si usted decide comenzar, usted querrá decidir qué diferentes tipos de dulces le gustaría hacer. Esto no es sólo para las mamás que se quedan en casa, así que si usted es alguien a quien le gusta hornear o crear estas golosinas dulces, ¡entonces vaya a por ello! La confitería puede ser el llamado que usted ha estado buscando para endulzar su carrera.

La posibilidad de que esta aventura se convierta en una empresa exitosa depende de la calidad y el aspecto general del producto que usted crea. Su trabajo número uno es siempre entregar caramelos ricos, únicos y de alta calidad para que la gente corra la voz sobre su servicio y no sólo comprar sus caramelos de nuevo, pero referir a otras personas a usted.

Usted puede aprender más sobre la confección de dulces a partir de hacer caramelos libros o incluso asistiendo a clases de confitería. Desde allí, usted querrá hacer algunos lotes de diferentes tipos de dulces y darles muestras gratis.

Esto hará que la gente se interese en tus productos para que ellos te tengan en cuenta para sus futuras compras. Además, usted puede querer hablar con tiendas locales para tratar de conseguir que vendan sus dulces en su tienda. Esto puede ayudar a expandir su exposición y popularidad.

Conjunto de destrezas

  • Manténgase al día sobre los tipos de caramelos especiales
  • Crea y prueba tus propias recetas de dulces
  • Paquete y envío de dulces
  • Buenas habilidades para cocinar/caramelos
  • Bueno con marketing y promoción
  • Grandes habilidades para la gente
  • Creatividad
  • Lista de habilidades empresariales comunes

Consideración del empleado y el trabajo durante la fase inicial o en el futuro

  • Chef
  • Trabajo general para envolver y empaquetar dulces, ayudar con la limpieza de la cocina y la desinfección
  • Posiciones comunes de personal necesarias para dirigir algunas empresas

Horas diarias aproximadas necesarias

Usted querrá asegurarse de pasar suficiente tiempo perfeccionando sus recetas, pero usted puede fijar sus propias horas. Usted querrá estar abierto durante el horario normal, de 9:00 a. m. a 5:00 p. m.

Equipo, suministros y servicios durante la puesta en marcha o en el futuro

  • Termómetro de cocina
  • Herramientas de inmersión
  • Candy Cups
  • Bolso de pastelería y consejos
  • Rascadores
  • Cepillos para pastelería
  • Golosinas
  • Varios tamaños y tipos de moldes de caramelo
  • Papel encerado
  • Utensilios de cocina como cucharas de madera y tazones para mezclar
  • Varios tamaños de hojas para hornear
  • Ollas y sartenes de varios tamaños
  • Horno
  • Estufa
  • Materiales de embalaje
  • Mostrar casos
  • Equipo esencial de oficina
  • Vea nuestra lista de equipos generales para minoristas

Gastos mensuales y costos operativos a considerar

Además de nuestra lista de gastos comerciales comunes, su negocio de confitería, requerirá un presupuesto para comprar los suministros que necesita para crear y empaquetar sus dulces.

Licencias

Es probable que su distrito tenga restricciones sobre el lugar donde usted puede hacer la fabricación, por lo que es posible que tenga que tener eso en cuenta al establecer su ubicación.

Coste mínimo aproximado de puesta en marcha

Esto depende del tipo de caramelo que usted quiere hacer, ya que esto afectará a los suministros que usted necesita.  Por lo menos, si usted empieza desde su casa, puede esperar poner unos pocos cientos de dólares para empezar, entre las muestras gratis que necesita dar a cabo y los primeros lotes que usted necesita hacer para vender.

Requisitos y consideraciones especiales

  • Averigüe todo lo que pueda sobre las tendencias de la industria. Conozca a su competencia: en particular, sus fortalezas y debilidades. Esto le ayudará a identificar su ventaja competitiva. En otras palabras, esto le ayudará a averiguar qué puede dar a sus clientes que no están recibiendo de la competencia. Evitar emular la estrategia de la competencia. En su lugar, aproveche al máximo sus propias ventajas.
  • Dado que se trata de una industria alimentaria, usted tiene que lidiar con otra serie de problemas. Los detalles variarán de un lugar a otro, pero usted tendrá que hacer que la junta de salud local inspeccione su establecimiento. Por lo general, ese lugar tiene que estar separado de su cocina casera a menos que usted sea escrupuloso acerca de quién puede entrar en su cocina.
  • Obtenga los mejores ingredientes. La oportunidad de su negocio casero del “tiempo pequeño” que sobrevive se basa en la calidad de su producto. Crea un nicho para tus dulces y construye una buena clientela. Mantén tus estándares, y la gente vendrá a ti una y otra vez, por tus ricos y únicos dulces.
  • Decida cómo quiere vender su producto. Tienes varias opciones: distribúyelas en tiendas de golosinas y tiendas gourmet en tu área, vende en línea, o encuentra clientes a través del boca a boca (amigos y familiares que aman tus dulces lo harán gratis).
  • Usted puede vender sus caramelos desde su casa, en base a un pedido, o entregarlos usted mismo. Usted puede decidir en función de sus recursos y su mercado potencial. Usted puede incluso tener un pequeño rincón acogedor de su casa donde usted puede exhibir sus productos a sus clientes domésticos.
  • Recuerde siempre que la presentación es importante. Al igual que la calidad, una buena presentación le ayuda a construir una cantidad decente de clientes repetitivos. Envuelva su caramelo en envases llamativos, para que coincida con la calidad del producto.
  • Prepara un horario. Asegúrese de que no interrumpa su rutina diaria y el tiempo que pasa con su familia. Mantener el equilibrio correcto entre familia y trabajo. Esto es esencial para establecer un éxito duradero.
  • Toma órdenes que puedas manejar. No te extiendas demasiado. Si usted es un empresario de confianza, sus clientes no lo abandonarán.

Pros y contras:

Los Pros:

  • Bajo coste de arranque
  • Puedes usar tu creatividad
  • Puedes pasar el día haciendo golosinas, usando las manos y siendo creativo
  • Puede establecer sus propias horas
  • Además, harás feliz a la gente con los dulces que estás haciendo

Los contras:

  • Hay muchas regulaciones que usted debe cumplir incluso si este es un negocio basado en casa
  • Es posible que no pueda competir porque las grandes empresas compran ingredientes allí a una fracción de lo que usted pagaría.
  • Hay una fecha de caducidad en los productos que usted hace, puede que tenga que desechar productos que no se venden a tiempo

Estadísticas:

La industria de la confitería es un mercado en crecimiento y saludable. En 2005, las ventas al menudeo de chocolate aumentaron $15.7 mil millones, y las ventas al menudeo de otros dulces aumentaron $8.7 mil millones. Entre los chocolates, los que se venden a más de $8/lb, han subido a la cima del mercado. Esta es una buena noticia para el artesano chocolatero!